Análisis instrumental regulado de los alimentos
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El análisis instrumental de los alimentos es vital. Demuestra la salubridad de los alimentos, la exactitud de las etiquetas y el cumplimiento de las normas nacionales e internacionales. Pero puede resultar complicado. ¿Cómo podemos ayudarle?

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Ejemplos de parámetros que analizar

 Pruebas rápidasAnálisis instrumentalAnálisis microbiológico
Agua

Aguas residuales
Análisis: COD, N en
sus diferentes formas

pH, plaguicidas, Oligoelementos Para el agua potable y el agua de procesamiento
de alimentos sólo: E. coli y coliformes
Suelo Nitrato, fósforo, azufre Plaguicidas, 
Oligoelementos
 
Alimentación   Antibióticos Análisis de patógenos y descomponedores, por ejemplo Salmonella, Listeria, E. coli patógena, clostridios, enterobacteriáceas, levaduras y hongos, Aspergillus
Ganado/verduras Ácido ascórbico, azúcares, control de la desinfección, nitratos, azufre Plaguicidas,
Toxinas
 
Proceso de producción Ácido ascórbico, azúcares, control de la desinfección   Control medioambiental:
Muestreo del aire, control de superficies utilizando placas de contacto y portaobjetos, pruebas de ATP
Producto final

Ácido láctico en la leche, pH en la carne, hidroximetilfurfural en la miel

Metales pesados, plaguicidas, antibióticos, toxinas, contenido de agua, contenido de sal Análisis de patógenos y de descomponedores:
por ejemplo, Salmonella, Listeria
E. coli patógena, clostridios, enterobacteriáceas, levaduras y hongos, Aspergillus

 

Compendio de métodos de análisis de alimentos
Compendio

Acceda a una amplia colección de métodos de análisis de alimentos según las normas ISO, DIN y CEN.

Folleto sobre análisis instrumental regulado de los alimentos
Folleto sobre análisis instrumental regulado de los alimentos

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