La technologie ZIC^®-HILIC de Merck augmente la sécurité des aliments.

La nouvelle méthode FDA pour la détection de la mélamine et de l'acide cyanurique dans les formulations infantiles utilise la colonne chromatographique SeQuant™ ZIC^®-HILIC de Merck

La contamination de la nourriture avec de la mélamine peut causer une grave maladie particulièrement pour les enfants. Par conséquent, une méthode fiable est nécessaire pour déterminer les traces de mélamine et des contaminations potentielles dans les aliments, et en particulier dans les produits laitiers destinés aux enfants. La technologie de Merck SeQuant™ ZIC^®-HILIC vous apporte la solution.

Fiable et sensible : la FDA recommande SeQuantTM ZIC®-HILIC de Merck
Récemment, la FDA américaine (Food and Drug Administration) a annoncé qu'elle avait mis au point une méthode permettant de détecter simultanément les résidus de mélamine et d'acide cyanurique dans les formulations pour enfants à l'aide de la colonne de chromatographie SeQuantTM ZIC^®-HILIC de Merck. La FDA a notamment pour tâche de réglementer la sécurité des aliments aux Etats-Unis. Les recommandations de la FDA sont prises très au sérieux et sont souvent adoptées par les autorités nationales dans d'autres pays.

La méthode proposée est une variante de la chromatographie liquide (chromatographie liquide hydrophile, HILIC) combinée avec la spectrométrie de masse (LC-MS). Avec l'utilisation de SeQuantTM ZIC^®-HILIC, même de petites quantités de mélamine et d'acide cyanurique peuvent être séparées et détectées avec précision. Les limites de la quantification et de la confirmation sont de 0,25 µg/g pour les deux substances. Ainsi, en utilisant SeQuantTM ZIC^®-HILIC de Merck, la qualité de la formule infantile peut être testée en toute fiabilité.

Détection simultanée de la mélamine et de l'acide cyanurique
La méthode ZIC^®-HILIC proposée par la FDA offre un avantage décisif par rapport aux méthodes alternatives de mesure : la formule infantile contaminée avec de la mélamine peut également contenir d'autres composés toxiques de triazine tels que l'acide cyanurique, qui en combinaison avec la mélamine peut intensifier les effets négatifs des aliments contaminés. La détermination et la confirmation de présence de mélamine et d'acide cyanurique dans la formule infantile à base de lait en poudre améliorent grandement la sécurité alimentaire.

Plus d'informations concernant la méthode FDA pour la détection de la mélamine et d'autres substances dans les formulations infantiles peuvent être trouvées sous http://www.cfsan.fda.gov/~frf/lib4421.html.

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