A tecnologia ZIC®-HILIC da Merck aumenta a segurança dos alimentos
Novo método FDA para detecção de melamina e ácido cianúrico em fórmulas incipientes utiliza a coluna cromatográfica SeQuant™ ZIC®-HILIC da Merck
A contaminação de alimentos com melamina pode causar enfermidades graves, principalmente em crianças. Por isso, é necessário um método confiável para determinar resíduos de melamina e contaminações potenciais associadas em alimentos e, particularmente, em produtos derivados de leite para crianças. A tecnologia SeQuant™ ZIC®-HILIC da Merck oferece uma solução.
Confiável e sensível: a FDA recomenda SeQuantTM ZIC®-HILIC da Merck
A Administração de Alimentos e Drogas dos EUA (FDA) anunciou ter desenvolvido um método para detectar simultaneamente resíduos de melamina e ácido cianúrico em leite em pó para bebês, utilizando a coluna de cromatografia SeQuant™ ZIC®-HILIC da Merck. Dentre outras coisas, a FDA regula a segurança dos alimentos nos EUA. As recomendações da FDA recebem atenção global, sendo frequentemente adotadas por autoridades nacionais de outros países.
O método proposto é uma variante da cromatografia líquida (cromatografia líquida hidrofílica, HILIC) combinada à espectrometria de massa (LC-MS). Utilizando SeQuantTM ZIC®-HILIC, é possível separar e detectar mesmo quantidades extremamente pequenas de melamina e ácido cianúrico. Os limites de quantificação e confirmação são de 0,25 µg/g para ambos os analitos. Utilizando SeQuant™ ZIC®-HILIC da Merck, é possível testar de forma confiável a qualidade de leite em pó para bebês.
Detecção simultânea de melamina e ácido cianúrico
O método ZIC®-HILIC proposto pela FDA oferece uma vantagem decisiva em relação a métodos de medição alternativos: leite em pó para bebês contaminado com melamina também pode conter outros compostos tóxicos de triazina, como ácido cianúrico, que, quando combinados à melamina podem intensificar os efeitos negativos do alimento contaminado. Ao determinar e confirmar simultaneamente a presença de melamina e ácido cianúrico em leite em pó para bebês, o procedimento proposto aumenta consideravelmente a segurança do alimento.
Para mais informações sobre o método FDA para detecção de melamina e outras substâncias em leite em pó para bebês, acesse http://www.cfsan.fda.gov/~frf/lib4421.html.
| Produtos para a Determinação de Resíduos de Melamina e Ácido Cianúrico em Leite em Pó para Crianças usando LC-MS/MS: |
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