Reflectoquant^® การทดสอบที่รวดเร็วแบบ HMF จากเมอร์ค: การตรวจสอบระหว่างกระบวนการที่ง่ายดายและเชื่อถือได้

ประโยชน์ต่อผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่ม

ไม่ว่าจะเป็นน้ำผึ้งหรือน้ำผลไม้ สารไฮดรอกซี่เมททิลเฟอร์ฟิวรัล (hydroxymethylfurfural หรือ HMF) ถือเป็นเกณฑ์คุณสมบัติที่สำคัญในอาหารและเครื่องดื่มที่ถูกเก็บรักษาด้วยความร้อน ตอนนี้มีข่าวดีสำหรับอุปกรณ์ทางห้องปฏิบัติการและทางการผลิต: การใช้การทดสอบอันรวดเร็ว Reflectoquant^® ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่จากเมอร์ค จะทำให้ค่า HMF ถูกกำหนดได้สำหรับการตรวจสอบระหว่างกระบวนการ – การทดสอบเชื่อถือได้ เป็นมิตรต่อผู้ใช้ และเสริมสร้างคุณค่าที่ดี

Reflectoquant^® – ห้องปฏิบัติการเคลื่อนที่กับค่าใช้จ่ายที่ต่ำ

Reflectoquant^® HMF การทดสอบที่รวดเร็วจากเมอร์ค เป็นเหมือนห้องปฏิบัติการเคลื่อนที่ซึ่งมาพร้อมกับค่าใช้จ่ายที่ต่ำต่อสารตัวอย่าง การวิเคราะห์ทางปริมาณจะถูกใช้เพื่อสนับสนุนผู้ผลิต ไม่เพียงแต่ตรวจสอบวัตถุดิบเท่านั้น แต่ยังตรวจสอบการผลิต และกระบวนการเติมสารได้อีกด้วย: Reflectoquant^® จะให้ผลลัพธ์ซึ่งแม่นยำเพียงพอที่จะทำให้เกิดการวางแผนที่มั่นคง ไม่ว่าอาหารและเครื่องดื่มควรจะถูกดำเนินการต่อไปหรือไม่ อย่างไร

ค่า HMF: ตัวบ่งชี้ความสดใหม่และระยะเวลาในการเก็บรักษา

ค่า HMF คือ ตัวบ่งชี้ความสดใหม่และระยะเวลาในการเก็บรักษาท่ามกลางสิ่งอื่น จนกระทั่งบัดนี้ สารยังคงต้องถูกตรวจสอบในการทดสอบทางห้องปฏิบัติการซึ่งกินเวลาค่อนข้างมาก โดยใช้กระบวนการ HPLC หรือวิธีการวัดความเข้มแสงของ Winkler เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว Reflectoquant^® ซึ่งถือเป็นการทดสอบที่รวดเร็วแบบ HMF จะใช้เวลาเพียงแค่ไม่กี่นาทีเท่านั้น: แผ่นทดสอบจะถูกจุ่มลงในสารตัวอย่างที่ถูกเตรียมไว้ และจากนั้นจึงวัดด้วยเครื่อง RQflex reflectometer การจัดเตรียมสารตัวอย่างสำหรับน้ำผึ้งและน้ำผลไม้ที่มีสีสว่างถูกบรรยายไว้ในคู่มือแนะนำการทำงานแบบพิเศษซึ่งอยู่บนหน้าผลิตภัณฑ์ภายใต้หัวข้อ การประยุกต์ใช้งาน