Aminoglucosidasa from Aspergillus niger

Estamos comprometidos a proporcionarle los productos alternativos más sostenibles, que se adhieran a uno o más de los 12 principios de la química sostenible. Este producto ha sido mejorado para eficiencia energética y prevención de los residuos cuando se utiliza en la investigación del etanol procedente del almidón. Si desea más información, consulte el artículo en Biofiles.

La amiloglucosidasa de Aspergillus niger se utiliza para hidrolizar los α-D-glucósidos. Puede utilizarse en la de fabricación de la cerveza y en la producción de pan y zumos. La amiloglucosidasa de Sigma se ha utilizado para hidrolizar el glucógeno en monómeros de glucosa con el fin de estudiar la acumulación de lípidos en el músculo esquelético

La amiloglucosidasa de Aspergillus niger es capaz de hidrolizar los enlaces grupos glucosídicos α-D-(1-4), α-D-(1-6) y α-D-(1-3) de los oligosacáridos. La amiloglucosidasa es una enzima extracelular que convierte el almidón en dextrinas y glucosa. La enzima se utiliza en la industria de procesamiento del almidón en la producción comercial de D- glucosa a partir del jarabe de maíz.

Polvo liofilizado que contiene menos del 0,02% de glucosa

Una unidad hidrolizará 1,0 mg de glucosa del almidón en 3 minutos a pH 4,5 y a 55 °C.

Véase más información sobre enzimas para análisis de carbohidratos complejos en www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer