Évaluez la qualité de votre huile de friture en toute facilité avec les bandelettes de test MQuant®

Acides gras libres

De nombreux restaurants offrent des aliments frits irrésistibles. Cependant, la cuisson en friture provoque une décomposition des huiles et des graisses au fil du temps. Parmi les sous-produits les plus importants de cette décomposition figurent les acides gras libres. Lorsque ces acides dépassent un seuil acceptable, ils diminuent la qualité des aliments frits. Il est donc important de déterminer à quel moment il faut remplacer l’huile. Trop tôt, et vous gaspillez des ressources. Trop tard, et vous risquez de servir des aliments de qualité inférieure. Mais la bonne nouvelle, c’est que cela ne prend que 30 secondes pour déterminer s’il est temps de faire une vidange. Avec les bandelettes de test visuel MQuant® Acides gras libres de Merck, vous pouvez évaluer la qualité de votre huile de friture en toute facilité. Cette méthode bon marché ne nécessite pas de formation particulière, d’appareil de laboratoire ou de préparation d’échantillons. Il suffit de tremper la bandelette de test dans l’échantillon d’huile ou de graisse et de procéder à la lecture des résultats L’étiquette montre les valeurs seuils typiques pour vous aider à prendre une décision rapide. Malgré leur simplicité et efficacité exceptionnelle, les bandelettes de test MQuant® pour acides gras libres vous offrent des résultats fiables et reproductibles. Elles sont produites à partir de papiers de haute qualité et développées conformément aux normes ISO 660.

Caractéristiques et avantages

• Précises  : bandelettes produites à partir de papiers de haute qualité pour des résultats fiables et reproductibles, traçables aux normes définies (ISO 660).
• Rapides : des résultats en 30 secondes
• Bon marché : ne nécessitent pas d’équipement de laboratoire, de préparation d’échantillons ou de formation particulière
• Faciles : méthode simple « tremper et lire » avec des valeurs seuils typiques sur l’étiquette pour une décision oui/non

Souhaitez-vous obtenir davantage d’informations sur les bandelettes de test visuel MQuant® Acides gras libres pour évaluer l’huile de friture ? N'hésitez pas à nous contacter.