Spettrofotometro Spectroquant® Prove Analisi dell'acqua? Just Prove It Il famoso olio rossastro L'olio di palma è un olio commestibile ottenuto dal frutto della palma da olio. Grazie all'alto contenuto di beta-carotene del frutto, in natura l'olio è rossastro. L'olio di palma è un ingrediente tradizionale della cucina di alcune parti dell'Africa e del Sud-Est Asiatico; inoltre, trova ampio impiego nell'industria alimentare. Visti i costi produttivi relativamente ridotti, svolge un ruolo di prim'ordine del mercato mondiale degli oli e dei grassi. Diversi fattori concorrono alla qualità dell'olio di palma. Un parametro importante è il deterioramento dell'indice di sbiancamento (DOBI), che è legato alla qualità del frutto, alla sua maturazione e alle condizioni di stoccaggio. Il valore del DOBI indica la facilità di raffinazione dell'olio di palma crudo. Un valore inferiore a 1,8 è sinonimo di scarsa qualità, mentre valori superiori a 3 sono indice di qualità elevata. Il contenuto di carotene è un altro parametro qualitativo importante; maggiore è, migliore è la qualità.

Analisi rapide e affidabili

Merck offre una serie di applicazioni per il controllo della qualità dell'olio di palma che non solo semplificano le analisi, ma assicurano anche risultati accurati conformi allo standard ISO 17932:2011. Sviluppate per l'impiego con gli spettrofotometri Spectroquant®, queste applicazioni La guideranno in tutte le fasi delle determinazioni.

Lo standard internazionale

• Lo standard internazionale ISO 17932:2011 è stato definito per il controllo di questi due importanti parametri nell'olio di palma.
• Esso specifica un metodo per la determinazione del DOBI dell'olio di palma crudo e del contenuto di carotene dell'olio di palma crudo o sbiancato e delle loro frazioni mediante esame spettrofotometrico nella regione dell'ultravioletto e del visibile.

Le difficoltà dei produttori: tempo e fatica

• I produttori e gli addetti alla trasformazione dell'olio di palma devono soddisfare i requisiti della norma ISO 17932:2011 per classificare i loro prodotti e distribuirli ad un prezzo adeguato.
• Tuttavia, un controllo della qualità accurato può essere complesso e richiedere parecchio tempo. Quello di cui hanno bisogno i produttori di olio di palma è un metodo sempice e rapido che generi risultati affidabili e riproducibili.

Non servono calibrazioni, né calcoli

• Non dovrà effettuare calibrazioni né calcoli. Il fotometro è precalibrato e calcola automaticamente l'indice DOBI e il contenuto di carotene dalla misura dell'assorbimento.
• Le interessano analisi rapide, semplici e esenti da errore? Richieda una copia dell'applicazione contattando Merck.

Contenuto dell'applicazione

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