82070
Acide sorbique
crystals, tested according to Ph. Eur.
Synonyme(s) :
Acide 2,4-hexadiènoïque, C6:2n-2,4, NSC 35405, NSC 49103, NSC 50268
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A propos de cet article
Formule linéaire :
CH3CH=CHCH=CHCOOH
Numéro CAS:
Poids moléculaire :
112.13
NACRES:
NA.21
PubChem Substance ID:
UNSPSC Code:
12352100
EC Number:
203-768-7
MDL number:
Beilstein/REAXYS Number:
1098547
Form:
crystals
Service technique
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Laissez-nous vous aiderNom du produit
Acide sorbique, tested according to Ph. Eur.
agency
tested according to Ph. Eur.
Quality Segment
vapor pressure
0.01 mmHg ( 20 °C)
form
crystals
mp
132-135 °C (lit.)
antibiotic activity spectrum
fungi
functional group
carboxylic acid
mode of action
enzyme | inhibits
SMILES string
C\C=C\C=C\C(O)=O
InChI
1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+
InChI key
WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N
General description
Sorbic acid is an organic acid. It is weakly acidic in nature. Its permeability through an edible film made of methylcellulose and palmitic acid has been evaluated.
Application
Sorbic acid may be employed as a starting reagent for the synthesis of p-toluic acid and alkyl-p-toluates.
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signalword
Warning
hcodes
Hazard Classifications
Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2
Classe de stockage
11 - Combustible Solids
flash_point_f
260.6 °F - closed cup
flash_point_c
127 °C - closed cup
ppe
dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves
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