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Merck

W296902

Pyruvaldehyde solution

40 wt. % in H2O

Sinónimos:

Methylglyoxal solution, Acetylformaldehyde, Pyruvaldehyde, Pyruvic aldehyde

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3COCHO
Número CAS:
78-98-8
Peso molecular:
72.06
FEMA Number:
2969
Council of Europe no.:
105
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901425
Flavis number:
7.001
NACRES:
NA.21
Beilstein/REAXYS Number:
906750
MDL number:
MFCD00006960
Organoleptic:
caramel
Grade:
Halal
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens

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Quality Level

300, 400

SMILES string

[H]C(=O)C(C)=O

InChI

1S/C3H4O2/c1-3(5)2-4/h2H,1H3

InChI key

AIJULSRZWUXGPQ-UHFFFAOYSA-N

biological source

synthetic

grade

Halal

concentration

40 wt. % in H2O

refractive index

n20/D 1.41

density

1.178 g/mL at 25 °C

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

caramel

storage temp.

2-8°C

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General description

Pyruvaldehyde solution may be used along with ammonium salts to prepare aqueous solutions that mimic atmospheric aerosol compositions to study the formation of absorbing secondary organic materials.

Disclaimer

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

signalword

Danger

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Met. Corr. 1 - Muta. 2 - Skin Sens. 1

Clase de almacenamiento

8A - Combustible corrosive hazardous materials

wgk

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Faceshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
SHBS6705
SHBS4032
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Secondary organic material formed by methylglyoxal in aqueous aerosol mimics.
Sareen N, et al.
Atmospheric Chemistry and Physics, 10(3) (2010)
Naila Ahmed et al.
Investigative ophthalmology & visual science, 44(12), 5287-5292 (2003-11-26)
To determine the concentrations of methylglyoxal-derived advanced glycation end-products (AGEs), the hydroimidazolones MG-H1 and -H2, in soluble human lens proteins and compare them with the concentrations of other methylglyoxal-derived AGEs and pentosidine. Lens protein samples were hydrolyzed enzymatically. AGEs were
P Seppänen et al.
Biochimica et biophysica acta, 674(2), 169-177 (1981-05-05)
1. Putrescine and spermidine depletion produced by alpha-difluoromethylornithine, an irreversible inhibitor or ornithine decarboxylase (EC 4.1.1.17), resulted in a strikingly enhanced cellular uptake of methylglyoxal bis(guanylhydrazone) in cultured Ehrlich ascites carcinoma cells and human lymphocytic leukemia cells. 2. A prior
Nicole Schupp et al.
Annals of the New York Academy of Sciences, 1043, 685-695 (2005-07-23)
In patients with chronic renal failure, cancer incidence is increased. This may be related to an elevated level of genomic damage, which has been demonstrated by micronuclei formation as well as by comet assay analysis. Advanced glycation end products (AGEs)
Björn Kuhla et al.
Annals of the New York Academy of Sciences, 1043, 211-216 (2005-07-23)
The accumulation of advanced glycation end products (AGEs) in brains with Alzheimer's disease (AD) has been implicated in the formation of insoluble deposits such as amyloid plaques and neurofibrillary tangles. AGEs are also known to activate glia, resulting in inflammation
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