biological source
Aspergillus niger
form
suspension
specific activity
~14 units/mg protein (At 25 °C with glycogen as the substrate; standardized with BSA.)
mol wt
Mr 97 kDa
packaging
pkg of 10 mL (10102857001 [100 mg])
manufacturer/tradename
Roche
parameter
55 °C optimum reaction temp.
optimum pH
4.6-4.8
storage temp.
2-8°C
General description
アミログルコシダーゼは、複数のAspergillus属種により合成されます。 二糖分解酵素タイプのα-グルコシダーゼです。 この酵素は細胞外酵素であり、主な工業用酵素の1つです。 アミログルコシダーゼの安定性は固定化により高めることができます。
Application
Aspergillus niger（クロコウジカビ）由来のアミログルコシダーゼは、多糖（デンプン、デキストリン、グリコーゲンなど）の末端のα1,4-およびα1,6-グルコシド結合（グルコース・グルコース結合）の加水分解で使用でき、分子の非還元末端からグルコース単位が順々に除去されます。またこの酵素はマルトースとマルトシド（マルトトリオース、マルトテトラオースなど）も切断します。
Biochem/physiol Actions
Aspergillus niger（クロコウジカビ）由来のアミログルコシダーゼは、多糖類のα-D-(1-4)、α-D-(1-6)、およびα-D-(1-3)グルコシド結合を加水分解することができます。 アミログルコシダーゼは、デンプンをデキストリンとグルコースに変換する細胞外酵素です。この酵素は、デンプン加工産業でコーンシロップからD－グルコースを商業生産するために使用されます。
複数のグルコース単位のオリゴ糖または多糖にα1,4- またはα1,6-結合した末端グルコースを切断。産物はD-グルコース。
熱失活：熱失活では、80 °Cで45分間とその後の急激な冷却が推奨されます。
熱失活：熱失活では、80 °Cで45分間とその後の急激な冷却が推奨されます。
Physical form
3.2 M硫酸アンモニウム溶液懸濁液、pHは約6
Other Notes
単位換算：1ユニット（+25 °C、基質はグリコーゲン）は8.6 U（+60 °C、基質はデンプン）に相当します。
生命科学研究用。診断用には使用できません。
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保管分類
12 - Non Combustible Liquids
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WGK 1
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