アミログルコシダーゼ from Aspergillus niger

メルクは、グリーン・ケミストリーの12原則の1つ以上に則った、より環境に配慮した製品（グリーン代替品）をお客様にお届けできるよう最善の努力をします。この製品は、デンプン加水分解の研究に使用したときに、高いエネルギー効率および廃棄物削減効果が得られるように改良されています。詳細情報については、Biofilesの記事をご覧ください。

アミログルコシダーゼは、α-グルコシターゼ型に属する二糖類酵素です。Aspergillus genus属の数種がアミログルコシダーゼを産生します。

Aspergillus niger由来のアミログルコシダーゼは、グリコーゲンアッセイに使用されるほか、デンプン加水分解に用いる酢酸バッファーに使用されています。また、酵母全細胞中のグリコーゲンの測定およびグルコアミラーゼ逆反応によるヘテロオリゴ糖の合成に使用できます。

1ユニットは、pH 4.8、60°C、1分間で1 μmolのグルコースを遊離させる酵素量に相当します(Zulkowskyに準じたデンプン(製品番号85642)を基質とした場合)。