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Merck

W303518

Stearic acid

≥95%, FCC, FG

Sinónimos:

1-Heptadecanecarboxylic acid, C18:0, Cetylacetic acid, NSC 25956, NSC 261168, Octadecanoic acid, Stearophanic acid

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3(CH2)16COOH
Número CAS:
57-11-4
Peso molecular:
284.48
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901439
Flavis number:
8.015
EC Number:
200-313-4
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002752
Beilstein/REAXYS Number:
608585
FEMA Number:
3035
Council of Europe no.:
15
Organoleptic:
odorless
Grade:
FG
Halal
Kosher
Biological source:
palm oil
Food allergen:
no known allergens

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Nombre del producto

Stearic acid, ≥95%, FCC, FG

InChI

1S/C18H36O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h2-17H2,1H3,(H,19,20)

InChI key

QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O

biological source

palm oil

grade

FG
Halal
Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 872/2012
FCC
FDA 21 CFR 172.210
FDA 21 CFR 172.615
FDA 21 CFR 172.860

vapor pressure

1 mmHg ( 173.7 °C)

assay

≥95%

form

flakes
powder or solid

bp

361 °C (lit.)

mp

67-72 °C (lit.)

density

0.845 g/cm3

cation traces

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤2 ppm

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

odorless

Quality Level

300
400

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Application


  • Effects of glycyrrhiza polysaccharides on growth performance, meat quality, serum parameters and growth/meat quality-related gene expression in broilers.: This study explored the impact of glycyrrhiza polysaccharides on broiler chickens, noting changes in serum levels of stearic acid, which could influence meat quality and overall health. (Li et al., 2024).

General description

Stearic acid is a saturated fatty acid found in high quantity in animal fat. It is also found in cottonseed oil, pumpkin seed oil, grape seed oil and also in pomegranate seeds. Stearic acid plays an important role as an emulsifier in the cosmetic industry.

Clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

wgk

nwg

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBT0395
SHBT1966
SHBS9676
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