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Merck

W292400

Acide propanoïque

≥99.5%, FCC, FG

Synonyme(s) :

Acide en C3, Acide propanoïque, Acide propanyl

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A propos de cet article

Formule linéaire :
CH3CH2COOH
Numéro CAS:
79-09-4
Poids moléculaire :
74.08
FEMA Number:
2924
Council of Europe no.:
3
UNSPSC Code:
12164502
eCl@ss:
39021305
PubChem Substance ID:
24901395
Flavis number:
8.003
EC Number:
201-176-3
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002756
Beilstein/REAXYS Number:
506071
Organoleptic:
dairy; pungent; acidic
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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SMILES string

CCC(O)=O

InChI

1S/C3H6O2/c1-2-3(4)5/h2H2,1H3,(H,4,5)

InChI key

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

biological source

synthetic

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FCC, FDA 21 CFR 178.1010, FDA 21 CFR 184.1081

vapor density

2.55 (vs air)

vapor pressure

2.4 mmHg ( 20 °C)

assay

≥99.5%

autoignition temp.

955 °F

expl. lim.

12.1 %

Quality Level

300, 400

refractive index

n20/D 1.386 (lit.)

bp

141 °C (lit.)

mp

−24-−23 °C (lit.)

solubility

H2O: soluble

density

0.993 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

dairy; pungent; acidic

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General description

L'acide propionique (AP) est un acide carboxylique présent dans la nature qui se présente, à l'état pur, sous la forme d'un liquide corrosif incolore d'odeur déplaisante. L'acide propionique est une excellente matière première de par sa stabilité, son faible coût et sa nature sans danger ; il peut même être utilisé comme additif alimentaire.
L′acide propionique est un acide gras volatil (VFA) produit dans le rumen des ruminants par fermentation bactérienne.

Application


  • Distribution Characteristics of Low-Molecular-Weight Organic Acids in Reclaimed Soil Filled with Fly Ash: A Study : cette recherche examine la répartition des acides organiques de faible poids moléculaire, notamment l'acide propionique, dans les sols recyclés, en soulignant les implications pour l'environnement et la santé des sols (Zheng et al., 2024).

signalword

Danger

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Flam. Liq. 3 - Skin Corr. 1B - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

Classe de stockage

3 - Flammable liquids

wgk

WGK 1

flash_point_f

129.2 °F - closed cup

flash_point_c

54 °C - closed cup

ppe

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Metabolism of propionic acid in animal tissues I. Enzymatic conversion of propionate to succinate.
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