Normes relatives aux additifs alimentaires
Notre vaste gamme de produits destinés aux additifs alimentaires comprend des étalons d'analyse et des matériaux de référence certifiés (MRC) conformes à la double accréditation ISO 17034 et ISO/IEC 17025. Au sein de l'Union européenne (UE), les additifs alimentaires sont identifiés par des « numéros E », qui sont évalués par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Les numéros E figurent généralement sur les étiquettes des produits alimentaires et des boissons et indiquent les codes des substances utilisées comme additifs alimentaires. Nos MRC sont idéaux pour diverses applications analytiques, notamment les essais de libération de produits pharmaceutiques, le développement de méthodes pharmaceutiques pour les analyses qualitatives et quantitatives, les essais de contrôle qualité des aliments et des boissons, ainsi que d’autres besoins d’étalonnage.
Products
Colorants (E100 – 199)
Les colorants alimentaires sont couramment utilisés dans l’industrie agroalimentaire pour rendre les produits plus attrayants. Les numéros E 100 à 199 regroupent les colorants alimentaires artificiels dérivés du pétrole, ainsi que les additifs alimentaires naturels issus de sources telles que les légumes, les minéraux, les insectes ou des mélanges à base de denrées alimentaires naturelles. Les additifs colorants sont considérés comme sûrs pour une utilisation dans les aliments lorsqu’ils sont conformes aux exigences des organismes de réglementation. Notre gamme propose un large choix d’étalons purs afin de garantir un contrôle qualité précis des produits alimentaires.
Conservateurs (E 200 – 299)
Les conservateurs alimentaires sont des substances qui préservent le goût et l’aspect des aliments tout en inhibant les processus de fermentation, d’acidification et de décomposition. Ils se classent principalement en deux grandes catégories : les antioxydants et les antimicrobiens. Nos étalons analytiques de haute qualité pour les conservateurs, garantissant des résultats précis, comprennent le sorbate de potassium, l’éthylparabène et le propylparabène, le métabisulfite de sodium, le disulfite de potassium, le biphényle, le 2-phénylphénol, le thiabendazole, la natamycine, le formiate de sodium et de calcium, l’hexaméthylènetétramine, le nitrate de sodium, le propionate de sodium, ainsi que les acides acétique, malique, fumarique, benzoïque et lactique.
Antioxydants et régulateurs d’acidité (E300 – 399)
Les antioxydants sont des substances qui empêchent ou retardent l’auto-oxydation des acides gras et l’oxydation catalysée par des enzymes, car celles-ci entraînent la détérioration des produits alimentaires, les rendant impropres à la consommation humaine.
Les régulateurs d’acidité sont des acides organiques ou minéraux, des bases ou des agents tampons utilisés pour contrôler ou modifier le pH des produits alimentaires à un niveau spécifique, essentiel à leur conservation et à leur sécurité. Un contrôle insuffisant du pH entraîne la prolifération de bactéries indésirables pouvant être nocives pour l’homme. Obtenez un haut degré de précision et des résultats fiables grâce à nos matériaux de référence (CRM) et à nos étalons d’analyse.
Épaississants, stabilisants et émulsifiants (E400 – 499)
Les émulsifiants sont des additifs alimentaires qui maintiennent l’homogénéité de deux ou plusieurs phases non miscibles, telles que l’huile et l’eau, dans les produits alimentaires. Les stabilisants sont des substances ajoutées pour maintenir l’état physico-chimique des produits alimentaires. Quant aux épaississants, ce sont des substances utilisées pour augmenter la viscosité des aliments. Ces additifs alimentaires ont pour but de maintenir une texture homogène et d’empêcher la séparation des ingrédients.
Nous proposons des matériaux de référence et des étalons analytiques de haute pureté, tels que le D-sorbitol, le mannitol, la glycérine, le glycérol, la bêta-cyclodextrine et le 1,2-propanediol, afin de garantir des résultats précis et fiables.
RÉGULATEURS DE pH ET AGENTS ANTI-AGGLOMÉRANTS (E500 – 599)
Les agents anti-agglomérants sont des substances ajoutées en petites quantités pour empêcher l’agglomération des particules alimentaires en absorbant l’excès d’humidité, et pour faciliter le transport et le conditionnement.
Nos étalons secondaires pharmaceutiques à base de chlorure d’ammonium et de gluconate de potassium, ainsi que notre matériau de référence (CRM) à base d’acide stéarique, vous garantiront des résultats fiables pour votre application spécifique.
Exhausteurs de goût (E600 – 699)
Les exhausteurs de goût sont ajoutés pour rehausser la saveur naturelle des aliments ; ils sont généralement incorporés aux produits alimentaires industriels afin d’en améliorer le goût et de les rendre plus appétissants.
Nous proposons des étalons tels que l’acide L-glutamique et le sel monosodique hydraté de l’acide L-glutamique, des étalons analytiques de maltol et d’éthylmaltol, ainsi que des matériaux de référence de qualité (CRM) de glycine et de L-leucine de TraceCERT® nécessaires à vos applications d’essai.[SS1]
Antibiotiques (E700 – 799)
Les antibiotiques sont des substances capables d’empêcher la prolifération des micro-organismes chez les animaux et les humains. Certains aliments, tels que la viande, les œufs, etc., contiennent des antibiotiques, car ceux-ci sont injectés aux animaux d’élevage pour les soigner contre des maladies infectieuses ou pour prévenir leur contamination.
Notre gamme de normes d’analyse VETRANAL® comprend la bacitracine A, la tétracycline, la chlortétracycline et le chlorhydrate d’oxytétracycline, la pénicilline G benzathine tétrahydratée, la spiramycine issue de Streptomyces sp., ainsi que la monensine sodique et le sel monosodique hydraté de salinomycine.
Agents d’enrobage, gaz et édulcorants (E900 – 999)
Les agents d’enrobage sont des substances qui forment un film cireux autour des aliments afin de leur conférer un aspect brillant et lisse, tout en protégeant leur surface contre la perte d’eau.
Les édulcorants sont des additifs alimentaires, qu’il s’agisse de substances naturelles ou artificielles, ajoutés pour renforcer le goût sucré des aliments et des boissons.
Les gaz tels que l’azote, l’oxygène et le dioxyde de carbone sont principalement utilisés par l’industrie agroalimentaire lors de la production, du conditionnement, du stockage et du transport des produits alimentaires. Ces gaz contribuent ainsi à prolonger la durée de conservation, à préserver la fraîcheur, à réduire les coûts de production et à augmenter le volume de production.
Parcourez notre gamme complète de normes et de matériaux de référence pour l’alimentation et les boissons afin de trouver ceux qui répondent à vos besoins spécifiques.
Additifs supplémentaires (E1100 – 1599)
Nous fournissons également d’autres additifs alimentaires, tels que l’étalon de référence EP pour l’acide cholique, l’étalon CRM pour le pullulane, le citrate de triéthyle et l’étalon analytique pour la triacétine, ainsi que des étalons secondaires pharmaceutiques d’alcool benzylique et de propylène glycol, afin de répondre à tous vos besoins en matière d’essais.