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Merck

107360

Ácido pirúvico

98%

Sinónimos:

αÁcido α-cetopropiónico, Ácido 2-oxopropiónico

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3COCOOH
Número CAS:
127-17-3
Peso molecular:
88.06
NACRES:
NA.22
PubChem Substance ID:
24846765
eCl@ss:
39021320
UNSPSC Code:
12352100
EC Number:
204-824-3
MDL number:
MFCD00002585
Beilstein/REAXYS Number:
506211

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Nombre del producto

Ácido pirúvico, 98%

InChI key

LCTONWCANYUPML-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C3H4O3/c1-2(4)3(5)6/h1H3,(H,5,6)

SMILES string

CC(=O)C(O)=O

assay

98%

refractive index

n20/D 1.428 (lit.)

bp

165 °C (lit.)

mp

11-12 °C (lit.)

solubility

H2O: miscible
alcohol: miscible
diethyl ether: miscible

density

1.267 g/mL at 25 °C (lit.)

functional group

carboxylic acid
ketone

storage temp.

2-8°C

Quality Level

200

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Application

Pyruvic acid was used to study the cultivation of previously undescribed soil bacteria as micro colonies using soil substrate membrane system. Pyruvic acid was used to develop a new method for simultaneous determination of organic acids in red wine and must using liquid chromatography.

Biochem/physiol Actions

Pyruvic acid reacts with N-acetyl mannosamine by an aldol-type condensation to form sialic acid. Pyruvic acid is a component of commercial red seaweed polysaccharide. In muscle, pyruvic acid (derived from glycogen) is reduced to lactic acid during exertion, which is reoxidized and partially retransformed to glycogen during rest.

pictograms

Corrosion
GHS05

signalword

Danger

hcodes

H314

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1C

Clase de almacenamiento

8A - Combustible corrosive hazardous materials

wgk

WGK 1

flash_point_f

183.2 °F - closed cup

flash_point_c

84 °C - closed cup

ppe

Faceshields, Gloves, Goggles, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
SHBS9354
SHBL3067
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Pyruvic acid, a unique component of an exocellular bacterial polysaccharide.
J H SLONEKER et al.
Nature, 194, 478-479 (1962-05-05)
Determination of organic acids in red wine and must on only one RP-LC-column directly after sample dilution and filtration.
Zheng YJ, et al.
Chromatographia, 69(11-12), 1391-1395 (2009)
Youbo Zhao et al.
Cell reports, 33(10), 108487-108487 (2020-12-10)
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Emilie A Bard-Chapeau et al.
Nature genetics, 46(1), 24-32 (2013-12-10)
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