Saltar al contenido
Merck

W210901

Ácido L-ascórbico

FCC, FG

Sinónimos:

L-AA, Ácido L-treoascórbico, Factor antiescorbútico, Vitamina C

Iniciar sesión para ver los precios por organización y contrato.

Seleccione un Tamaño

Todas las fotos(1)

About This Item

Fórmula empírica (notación de Hill):
C6H8O6
Número CAS:
50-81-7
Peso molecular:
176.12
NACRES:
NA.21
PubChem Substance ID:
24900863
UNSPSC Code:
12164502
FEMA Number:
2109
EC Number:
200-066-2
MDL number:
MFCD00064328
Beilstein/REAXYS Number:
84272
organoleptic:
green
grade:
FG
Fragrance grade
biological source:
synthetic
agency:
follows IFRA guidelines
food allergen:
no known allergens

Nombre del producto

Ácido L-ascórbico, FCC, FG

InChI

1S/C6H8O6/c7-1-2(8)5-3(9)4(10)6(11)12-5/h2,5,7-10H,1H2/t2-,5+/m0/s1

SMILES string

OC([C@]([C@@H](O)CO)([H])O1)=C(O)C1=O

InChI key

CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N

biological source

synthetic

grade

FG
Fragrance grade

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FCC
FDA 21 CFR 117
FDA 21 CFR 182.3013
FDA 21 CFR 182.8013

assay

99.0-100.5% (iodometric)

form

crystalline
powder or crystals

technique(s)

HPLC: suitable
gas chromatography (GC): suitable

color

white

pH

1.0-2.5 (25 °C, 176 g/L in water)

mp

190-194 °C (dec.)

solubility

water: soluble 176 g/L at 20 °C

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

green

Quality Level

300

Gene Information

human ... SLC23A2(9962)

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

Categorías relacionadas

Application


  • Metabolómica integrada de seis grandes Escherichia coli en brotes de guisantes sometidos a tratamientos con ácidos orgánicos: se exploran los efectos antimicrobianos de los ácidos orgánicos, como el ácido L-ascórbico, en las cepas de E. coli, ofreciendo información sobre su uso en las prácticas de salubridad alimentaria (Wang Y et al., 2022).

  • Bisturí molecular para escindir químicamente estructuras metalorgánicas para la transición de fase inducida: aunque no directamente relacionado con las aplicaciones bioquímicas típicas del ácido L-ascórbico, en esta innovadora investigación se utiliza en la ciencia de los materiales para influir en las estructuras moleculares, lo que podría aportar información sobre las aplicaciones de la nanotecnología en bioquímica (Zhou X et al., 2021).

General description

El ácido L-ascórbico, un ácido orgánico, se encuentra abundantemente en los cítricos. Se utiliza generalmente como antioxidante y ajustador del pH en la industria cosmética. El L-AA se utiliza también como conservante y suplemento nutritivo en los alimentos.

Clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBT3756
SHBR0581
SHBP1860
SHBP0956
SHBN5859

¿No ve la versión correcta?

Si necesita una versión concreta, puede buscar un certificado específico por el número de lote.

Busque por un COA

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Differential transcriptional regulation of L-ascorbic acid content in peel and pulp of citrus fruits during development and maturation
Alos E, et al.
Planta, 239(5), 1113-1128 (2014)
Dictionary of Food Compounds with CD-ROM: Additives, Flavors, and Ingredients, 113-113 (2012)
Final report of the safety assessment of L-Ascorbic Acid, Calcium Ascorbate, Magnesium Ascorbate, Magnesium Ascorbyl Phosphate, Sodium Ascorbate, and Sodium Ascorbyl Phosphate as used in cosmetics.
Elmore AR.
International Journal of Toxicology, 24, 51-111 (2005)
Determination of l-ascorbic acid in wines by direct injection liquid chromatography using a polymeric column
Lopes P, et al.
Analytica Chimica Acta, 555(2), 242-245 (2006)
Determination of l-ascorbic acid in human serum by chemiluminescence based on hydrogen peroxide--sodium hydrogen carbonate--CdSe/CdS quantum dots system
Chen H, et al.
Talanta, 81(4-5), 1688-1696 (2010)
Ver todos los artículos relacionados

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico