Seroalbúmina bovina

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Se sospecha que ciertos epítopos conformacionales y de secuencia primaria son alérgenos en las alergias humanas a la leche y a la carne.

Bovine serum albumin also refers as BSA or Fraction V is a protein isolated from cows. BSA can block vacant binding sites in enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) in both poly-l-lysine (PLL)-treated and non-treated microwells. It can also trigger insulin dependent diabetes mellitus.

La seroalbúmina puede denominarse también Fracción V. Esta convención de nomenclatura procede del método original de fraccionamiento de las proteínas séricas de Cohn en el que se utiliza precipitación en etanol frío. Utilizando dicho método, la seroalbúmina se encontró en la fracción quinta del etanol. Desde entonces, algunos han venido utilizando la expresión «Fracción V» para describir la albúmina sérica, al margen del método de preparación. Otros han utilizado este término para describir la seroalbúmina purificada por métodos de fraccionamiento en etanol que se han modificado mucho desde que se describió el método Cohn original. Sigma-Aldrich fabrica y distribuye seroalbúminas purificadas mediante una variedad de métodos primarios, entre ellos el verdadero método de fraccionamiento de Cohn, los métodos de fraccionamiento en etanol modificados, el fraccionamiento térmico y la cromatografía. Etapas de purificación añadidas pueden ser la cristalización o la filtración en carbón activado.

Albumin from bovine serum can be used for Electron and Immunoelectron microscopy. It can also be used for isolating and culturing neonatal rat cardiac ventricular myocytes.

Bovine serum albumin has been used to quantify proteins in raw enzyme extracts. It has also been used as a blocking agent for mitochondrial imaging.