Normas sobre aditivos alimentarios

Colorantes (E100 – 199)

Los colorantes alimentarios se utilizan habitualmente en la industria alimentaria para que los productos tengan un aspecto atractivo. Los números E 100-199 incluyen colorantes alimentarios artificiales derivados del petróleo y aditivos alimentarios naturales procedentes de fuentes como verduras, minerales, insectos o mezclas elaboradas a partir de alimentos naturales. Los aditivos colorantes se consideran seguros para su uso en alimentos cuando cumplen con la normativa de los organismos reguladores. Nuestra gama ofrece una amplia selección de patrones puros para garantizar un control de calidad preciso de los productos alimenticios.

Conservantes (E 200 – 299)

Los conservantes alimentarios son sustancias que preservan el sabor y el aspecto de los alimentos, al tiempo que inhiben los procesos de fermentación, acidificación y descomposición. Se clasifican principalmente en dos tipos: antioxidantes y antimicrobianos. Nuestros patrones analíticos de conservantes de alta calidad, que garantizan resultados precisos, incluyen sorbato de potasio, etilparabeno y propilparabeno, metabisulfito de sodio, disulfito de potasio, bifenilo, 2-fenilfenol, tiabendazol, natamicina, formiato de sodio y de calcio, hexametilentetramina, nitrato de sodio, propionato de sodio y ácidos acético, málico, fumárico, benzoico y láctico.

Antioxidantes y reguladores de la acidez (E 300 – 399) 

Los antioxidantes son sustancias que previenen o retrasan la autooxidación de los ácidos grasos y la oxidación catalizada por enzimas, ya que estas provocan el deterioro de los productos alimenticios, haciéndolos no aptos para el consumo humano.

Los reguladores de acidez son ácidos orgánicos o minerales, bases o agentes tampón que se utilizan para controlar o modificar el pH de los productos alimenticios hasta un nivel específico, esencial para la conservación y la seguridad de los alimentos. Un control insuficiente del pH da lugar al crecimiento de bacterias no deseadas que podrían ser perjudiciales para los seres humanos. Consiga un alto grado de precisión y resultados exactos con nuestros materiales de referencia (CRM) y patrones analíticos.

Espesantes, estabilizantes y emulsionantes (E400 – 499)

Los emulsionantes son aditivos alimentarios que mantienen la homogeneidad de dos o más fases inmiscibles, como el aceite y el agua, en los productos alimenticios. Los estabilizantes son sustancias que se añaden para mantener el estado fisicoquímico de los productos alimenticios. Por su parte, los espesantes son sustancias que se utilizan para aumentar la viscosidad de los alimentos. El objetivo de estos aditivos alimentarios es mantener la consistencia de la textura y evitar la separación de los ingredientes.

Ofrecemos materiales de referencia y patrones analíticos de alta pureza, como D-sorbitol, manitol, glicerina, glicerol, beta-ciclodextrina y 1,2-propanodiol, para proporcionar resultados precisos y fiables.

REGULADORES DE pH Y AGENTES ANTIAGLOMERANTES (E500 – 599)

Los agentes antiaglomerantes son sustancias que se añaden en pequeñas cantidades para evitar que las partículas de los alimentos se aglomeren, absorbiendo el exceso de humedad, y para facilitar su transporte y envasado.

Nuestros patrones secundarios farmacéuticos de cloruro de amonio y gluconato de potasio, así como el material de referencia de ácido esteárico, garantizarán resultados fiables para su aplicación específica.

Potenciadores del sabor (E600 – 699)

Los potenciadores del sabor se añaden para mejorar el sabor natural de los alimentos; normalmente se incorporan a los alimentos producidos comercialmente para potenciar su sabor y hacerlos más apetecibles.

Ofrecemos patrones como el ácido L-glutámico y la sal monosódica hidratada del ácido L-glutámico, patrones analíticos de maltol y etilmaltol, y materiales de referencia de control (CRM) de glicina y L-leucina de TraceCERT^®, necesarios para sus aplicaciones de ensayo.[SS1]

Antibióticos (E700 – 799)

Los antibióticos son sustancias que pueden impedir el crecimiento de microorganismos en animales y seres humanos. Algunos alimentos, como las carnes, los huevos, etc., contienen antibióticos, ya que estos se inyectan a los animales de granja para tratarlos de enfermedades infecciosas o para evitar que se infecten. 

Nuestra gama de patrones analíticos VETRANAL^® incluye bacitracina A, tetraciclina, clortetraciclina y clorhidrato de oxitetraciclina, penicilina G benzatínica tetrahidratada, espiramicina de Streptomyces sp., así como monensina sódica y sal monosódica hidratada de salinomicina.

Agentes de glaseado, gases y edulcorantes (E900 – 999)

Los agentes de recubrimiento son sustancias que forman una capa cerosa alrededor del alimento para conferirle un aspecto brillante y pulido, al tiempo que protegen la superficie contra la pérdida de agua.

Los edulcorantes son aditivos alimentarios, tanto naturales como artificiales, que se añaden para aumentar el sabor dulce de los alimentos y las bebidas.

Los gases nitrógeno, oxígeno y dióxido de carbono se utilizan principalmente en la industria alimentaria durante la producción, el envasado, el almacenamiento y el transporte de productos alimenticios. Estos gases ayudan a prolongar la vida útil, a conservar la frescura, a reducir los costes de producción y a aumentar el volumen de producción.

Consulte nuestra amplia gama de estándares y materiales de referencia para alimentos y bebidas que se adaptan a las necesidades específicas de su aplicación.

Aditivos adicionales (E1100 – 1599)

También suministramos aditivos alimentarios adicionales, como el patrón de referencia EP de ácido cólico, el patrón CRM de pululano, el citrato de trietilo y el patrón analítico de triacetina, junto con patrones secundarios farmacéuticos de alcohol bencílico y propilenglicol, para cubrir todos sus requisitos de ensayo.