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W268208

Anthranilate de méthyle

≥98%, FCC, FG

Synonyme(s) :

2-Aminobenzoate de méthyle

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A propos de cet article

Formule linéaire :
2-(H2N)C6H4CO2CH3
Numéro CAS:
134-20-3
Poids moléculaire :
151.16
FEMA Number:
2682
Council of Europe no.:
250
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901247
Flavis number:
9.715
EC Number:
205-132-4
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00007710
Beilstein/REAXYS Number:
606965
Organoleptic:
grape; musty; fruity; sweet; wine-like
Grade:
FG, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens
Service technique
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biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Halal, Kosher

agency

meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FCC, FDA 21 CFR 117, FDA 21 CFR 182.60

vapor pressure

1 mmHg ( 20 °C)

assay

≥98%

autoignition temp.

986 °F

refractive index

n20/D 1.582 (lit.)

bp

256 °C (lit.)

mp

24 °C (lit.)

density

1.168 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

grape; musty; fruity; sweet; wine-like

SMILES string

COC(=O)c1ccccc1N

InChI

1S/C8H9NO2/c1-11-8(10)6-4-2-3-5-7(6)9/h2-5H,9H2,1H3

InChI key

VAMXMNNIEUEQDV-UHFFFAOYSA-N

General description

Methyl anthranilate occurs naturally in grapes and strawberries. It is also found in Burgundy Pinot noir wines, citrus honey and American wines. Methyl anthranilate is also a potent bird repellant.

Application

Methyl anthranilate is a sunscreen precursor (an ortho compound) used as an odor compound in the study of controlled odor release from the cavity of the cyclodextrin.

Biochem/physiol Actions

Taste at 2-5 ppm

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pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H319

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2

Classe de stockage

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 1

flash_point_f

262.4 °F - closed cup

flash_point_c

128 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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The volatiles of two new strawberry cultivars,?Annelie? and ?Alaska Pioneer?, obtained by backcrossing of cultivated strawberries with wild strawberries, fragaria vesca, rugen and fragaria virginiana.
Hirvi T & Honkanen E.
Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung Und -Forschung, 175(2), 113-116 (1982)
Methyl anthranilate as an aroma constituent of American wine.
Nelson RR, et al.
Journal of Food Science, 42(1), 57-59 (1977)
Volatiles from grapes I. Some volatiles from concord essence.
Stevens KL, et al.
Journal of Food Science, 30(6), 1006-1007 (1965)
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