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Merck

W283215

Acide palmitique

greener alternative

natural, 98%, FG

Synonyme(s) :

1-Pentadecanecarboxylic acid, C16:0, Cetylic acid, Hexadecanoic acid, NSC 5030, PamOH

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A propos de cet article

Formule linéaire :
CH3(CH2)14COOH
Numéro CAS:
57-10-3
Poids moléculaire :
256.42
FEMA Number:
2832
Council of Europe no.:
14
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
329830536
Flavis number:
8.014
EC Number:
200-312-9
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00002747
Beilstein/REAXYS Number:
607489
Organoleptic:
faint; fatty
Grade:
FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural
Agency:
follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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Nom du produit

Acide palmitique, natural, 98%, FG

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O

InChI key

IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C16H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16(17)18/h2-15H2,1H3,(H,17,18)

grade

FG
Fragrance grade
Halal
Kosher
natural

agency

follows IFRA guidelines
meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009
EU Regulation 1334/2008 & 178/2002
FDA 21 CFR 172.210
FDA 21 CFR 172.860
FDA 21 CFR 173.340

vapor pressure

10 mmHg ( 210 °C)

assay

98%

form

crystals or chunks

greener alternative product characteristics

Less Hazardous Chemical Syntheses
Use of Renewable Feedstocks
Learn more about the Principles of Green Chemistry.

sustainability

Greener Alternative Product

bp

271.5 °C/100 mmHg (lit.)

mp

61-62.5 °C (lit.)

solubility

water: 0.00005 g/L at 20 °C

density

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

cation traces

As: ≤3 ppm
Cd: ≤1 ppm
Hg: ≤1 ppm
Pb: ≤10 ppm

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

greener alternative category

Aligned

organoleptic

faint; fatty

Quality Level

300
400

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General description

Palmitic acid is the main constituent of human milk fatty acids. It is also found in sea weeds and air-dried fruit of Cornus officinalis.
We are committed to bringing you greener alternative products, which adhere to one or more of The 12 Principles of Greener Chemistry. This product is Biobased and thus aligns with "Less Hazardous Chemical Syntheses" and "Use of Renewable Feedstocks".

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

wgk

nwg

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235.4 °F

flash_point_c

113 °C

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Lot/Batch Number
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SHBR0698
SHBR9291
SHBQ4607
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Innis SM, et al.
Lipids, 29(8), 541-545 (1994)
Volatile flavor components of corni fructus (Cornus officinalis Sieb. Et Zucc.).
Miyazawa M & Kameoka H.
Agricultural and Biological Chemistry, 53(12), 3337-3340 (1989)
B Vessby et al.
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Jonas Sieber et al.
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