Albumine de sérum bovin

L'albumine de sérum bovin (BSA) est une protéine plasmatique produite dans le foie des bovins et de structure globulaire à hélices α, non glycosylée. Elle est constituée d'une chaîne polypeptidique de 583 résidus d'acides aminés et de 17 résidus cystéine qui forment des ponts disulfure réticulés, stabilisant sa structure. La BSA comprend trois domaines de structures distinctes (I, II et III), chacun contenant deux sous-domaines (A et B) disposés selon une architecture en forme de cœur.

L'albumine de sérum bovin (BSA) a été utilisée :

• comme constituant d'une solution à base de tampon phosphate salin (PBS) pour dissoudre du facteur de nécrose tumorale α (TNFα), ajouté comme supplément à un milieu de culture.
• comme agent de blocage pour réduire les liaisons non spécifiques durant un test de détection de l'albumine.
• comme agent de blocage dans un essai d'immunofluorescence (IF).
• comme étalon protéique pour le test de Bradford.

Certains épitopes conformationnels et certains épitopes de la séquence primaire de l′ASB sont soupçonnés d′être des allergènes impliqués dans les allergies humaines au bœuf et au lait.

L'albumine de sérum bovin (BSA) est une protéine polyvalente couramment utilisée comme supplément dans les milieux de culture cellulaire et tissulaire. Elle aide à solubiliser les lipides et à stabiliser les autres protéines. La BSA est aussi un transporteur de petites molécules telles que les stéroïdes, les acides gras et les hormones thyroïdiennes. Elle sert de protéine étalon dans les études d'étalonnage et dans les tests immunochimiques servant à doser les protéines en solution.

Les propriétés suivantes de cette BSA de qualité "biologie moléculaire" sont spécifiquement évaluées et testées :
* Exempte de phosphatase alcaline
* Exempte de DNases et d′exonucléases
* Exempte de nickases et d′endonucléases
* Sans peroxydases
* Sans protéases
* Sans RNases

L'albumine sérique est parfois appelée Fraction V. Cette dénomination provient de la méthode originelle de Cohn consistant à fractionner les protéines sériques par précipitation dans de l'alcool froid. L'albumine sérique a été trouvée dans la cinquième fraction d'éthanol selon la méthode de Cohn. Depuis, l'expression "Fraction V" est utilisée par certains pour décrire l'albumine sérique, quelle que soit la méthode de préparation employée. D'autres utilisent cette appellation pour décrire de l'albumine sérique purifiée par des méthodes de fractionnement à l'éthanol qui ont beaucoup évolué depuis le développement de la méthode de Cohn d'origine. Sigma-Aldrich fabrique et distribue des albumines sériques purifiées à l'aide de diverses méthodes primaires, notamment la véritable méthode de fractionnement de Cohn, des méthodes de fractionnement à l'éthanol modifiées, le choc thermique et la chromatographie. Les étapes de purification supplémentaires peuvent inclure une cristallisation ou une filtration sur charbon.