C1013
Carraghénane
suitable for gel preparation
Synonyme(s) :
Gélatine végétale
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Laissez-nous vous aiderbiological source
algae (red)
description
Predominantly κ and lesser amounts of λ carrageenan
form
powder
color
white to light brown
useful pH range
7.5-10.5 (1.5% in water)
cation traces
Ca: <3.5%, K: <11%, Na: <2.0%
suitability
suitable for gel preparation
storage temp.
room temp
Quality Level
General description
Les carraghénanes sont des mucopolysaccharides de la paroi cellulaire des algues rouges. Ce sont des polymères linéaires anioniques composés de 1,3α-1,4β-galactanes avec un (κ-), deux (ι-) ou trois (λ-) sulfates par unité disaccharide. Dans les solutions ioniques, les κ- et ι-carraghénanes s′auto-assemblent en structures hélicoïdales qui forment des gels rigides ou flexibles, respectivement. λLes λ-carraghénanes ne forment pas d′hélices ou de gels. Les carraghénanes trouvent une utilisation commerciale comme agents épaississants et stabilisants.
Application
Les carraghénanes sont utilisés pour inhiber la réponse immunitaire in vivo et in vitro par des mécanismes qu′on estime liés à un effet cytopathique sélectif sur les macrophages. Comme les ι-, κ- et λ-carraghénanes présentent différents degrés de sulfatation, ils peuvent faire l′objet d′études comparatives des activités protectrices, antivirales et immunodépressives.
Les carraghénanes sont utilisés pour inhiber la réponse immunitaire in vivo et in vitro par des mécanismes qu′on estime liés à un effet cytopathique sélectif sur les macrophages. Comme les ι-, κ- et λ-carraghénanes présentent différents degrés de sulfatation, ils peuvent faire l′objet d′études comparatives des activités protectrices, antivirales et immunodépressives. Les carraghénanes peuvent être utilisés pour fabriquer des biomatières comme les substituts de greffe osseuse ; comme structure renfermant ou encapsulant des substances, telles que les biobilles pour l′administration de médicaments. Les carraghénanes peuvent être utilisés pour générer des hydrogels.
Preparation Note
Mélange réalisé à partir de plusieurs algues marines pour produire des gels rigides.
Other Notes
Pour bien comprendre notre vaste gamme de polysaccharides et tout ce qu'elle peut apporter à vos recherches, nous vous encourageons à visiter notre page dédiée aux glucides.
Classe de stockage
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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A W Thomson
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