C8654
Caséine sodium salt from bovine milk
Synonyme(s) :
Caséinate de sodium
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About This Item
biological source
bovine milk
form
powder
technique(s)
electrophoresis: suitable
immunocytochemistry: suitable
ligand binding assay: suitable
color
white to yellow
solubility
H2O: soluble 50 mg/mL, Grade III
Quality Level
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Application
Le sel sodique de caséine peut être utilisé :
- dans la préparation d'aliments à base de caséine pour étudier l'effet nutritionnel de la vitamine E dans l'alimentation de post-larves de Litopenaeus vannamei
- pour doser l'activité enzymatique dans une solution trienzymatique (trypsine, chymotrypsine, peptidase)
- dans l'étude des effets de l'administration de somatotropine bovine (bST) et de la perfusion de caséine abomasale sur le métabolisme de l'azote chez des bouvillons holsteins
- dans une solution de blocage pour des tests d'immunoblotting
Biochem/physiol Actions
αLa caséine α peut être immunogène chez le jeune enfant et les anticorps anti-caséine α présentent une forte réactivité croisée avec l'insuline. Cet effet peut expliquer un trouble rare, le syndrome autoimmun anti-insuline, bien que celui-ci ne semble pas évoluer en diabète de type 1.
La caséine de lait de vache (sel sodique) est une phosphoprotéine. Il en existe quatre principaux types, qui constituent près de 80 % des protéines totales du lait de vache : αla caséine α-s1, la caséine α-s2, la caséine β et la caséine κ. On pense que la caséine est le principal constituant protecteur du lait.
Classe de stockage
11 - Combustible Solids
wgk
WGK 3
flash_point_f
Not applicable
flash_point_c
Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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