Hyaluronidase from Streptomyces hyalurolyticus

L'hyaluronidase est très présente dans la nature. Chez l'homme, on la trouve dans un certain nombre d'organes et de fluides corporels. Elle est présente dans les sécrétions de virus, de bactériophages, de champignons et de bactéries. On la retrouve également dans les sécrétions de sangsues et de nématodes. Les serpents et les scorpions produisent de l'hyaluronidase dans leur venin. Enfin, cette enzyme est également sécrétée par les abeilles, les araignées, les guêpes, les frelons, les chenilles, les poissons et les lézards.

L'hyaluronidase de Streptomyces hyalurolyticus a été utilisée :

• dans la préparation de milieux DMEM/F-12 (milieu d'Eagle modifié par Dulbecco/mélange nutritif F-12) pour l'isolement et la purification de cellules individuelles à partir de tissus tumoraux dissociés
• dans une solution de digestion pour la dérivation de cellules souches germinales à partir de tissu testiculaire

L'hyaluronate lyase clive l'acide hyaluronique au niveau de la liaison β-D-GlcNAc-(1→4)-β-D-GlcA, produisant des tétrasaccharides et des hexasaccharides de 3-(4-désoxy-β-D-gluc-4-énuronosyl)-N-acétyl-D-glucosamine. À la différence des autres hyaluronidases, cette enzyme est spécifique de l'acide hyaluronique et est inactive en présence de chondroïtine et de sulfate de chondroïtine.

L'hyaluronidase est une endoglycosidase qui agit en synergie avec des exoglycosidases telles que la β-glucuronidase et la β-N-acétylglucosaminidase. L'hyaluronidase régule le renouvellement de l'acide hyaluronique.

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Une unité dégrade 0,75 μg du polysaccharide acide hyaluronique par minute à pH 5,35 et 37 ºC (valeur mesurée par absorbance turbidimétrique [λ : 600 nm] sous forme complexée avec de la BSA après 45 minutes).