Papaïne from papaya latex

Pour en savoir plus sur la papaïne, rendez-vous sur www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer.

Une unité hydrolyse 1,0 micromole d′ester éthylique de la N-alpha-benzoyl-L-arginine (BAEE) par minute à pH 6,2 et 25 °C.

Conditionnement en fonction de la teneur en protéines.

Poudre lyophilisée contenant de l′acétate de sodium

Produit cristallisé 2×

La papaïne issue du latex de papaye a été utilisée :

• pour digérer des cellules de muscle lisse d'artère carotide.
• dans des solutions de dissection.
• pour produire des fragments Fab d'anticorps.
• pour la dissociation cellulaire, des études ayant démontré qu'elle est plus efficace et cause moins de dommages sur certains tissus.
• dans un cocktail d'enzymes utilisé pour dissocier du tissu rétinien fœtal humain.
• pour digérer des cultures de chondrocytes/squelette en vue de la quantification de l'ADN total pour évaluer la prolifération cellulaire.
• comme supplément de milieu Neurobasal pour produire des suspensions de cellules rétiniennes.

Ce produit peut être utilisé pour préparer des suspensions de cellules individuelles en vue d'un séquençage.

Sert à produire des fragments Fab d′anticorps. Également utilisée pour la dissociation cellulaire, car des études ont montré qu′elle s′avère plus efficace et moins détériorante avec certains tissus.

Grâce à sa large spécificité, la papaïne clive les liaisons peptidiques des acides aminés basiques, de la leucine et de la glycine. Elle hydrolyse également les esters et les amides. On considère que la papaïne digère un plus large spectre de substrats protéiques que les protéases pancréatiques. La papaïne est couramment utilisée dans les protocoles d'isolement de cellules, car elle est extrêmement efficace et cause moins de dégâts sur certains tissus, comparée aux autres protéases. On sait que l'utilisation de papaïne permet d'obtenir davantage de cellules de muscle lisse viables, car elle préserve leur sensibilité aux stimulants. La papaïne de latex de papaye présente une activité antifongique sur C. albicans et c'est une protéase à cystéine.

• Son pH optimal se situe entre 6,0 et 7,0.
• La papaïne hydrolyse les esters et les amides.

Protéase à cystéine qui clive les liaisons peptidiques des acides aminés basiques, de la leucine ou de la glycine.
pH optimal situé entre 6,0 et 7,0.
Hydrolyse également les esters et les amides.

La papaïne est une protéase à cystéine, présente dans Carica papaya. Elle se compose d′une chaîne polypeptidique unique contenant trois ponts disulfure et un groupement sulfhydryle.