Streptavidine from Streptomyces avidinii

La streptavidine est une protéine cristalline isolée de la bactérie Streptomyces avidinii et capable de se lier à la biotine. Elle présente quatre sites de liaison à la biotine, tout comme l′avidine, et se lie à quatre molécules de biotine. La streptavidine est maintenant considérée comme un nouveau type de protéine de liaison à la biotine.

La streptavidine tire son nom de la source bactérienne dont elle est issue, Streptomyces avidinii, ainsi que de l′avidine, protéine provenant du blanc d′œuf de poule, qui possède une forte affinité pour la biotine. Son centre homologue présente une similarité de séquence de 33 % avec l′avidine, et les deux protéines ont également en commun une structure tétramérique. Il s′agit d′une protéine tétramérique cristalline d′un poids moléculaire de 4 x 15 kDa. Elle se lie à quatre molécules de biotine. La streptavidine ne comporte pas de glucides ou d′acides aminés contenant du soufre.

La streptavidine issue de Streptomyces avidinii a été utilisée :

• dans la fonctionnalisation des fils
• dans un test ELISA de capture de streptavidine
• dans la préparation de microbulles

Purifié par affinité.

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