ウシ血清アルブミン ウシ血清由来

ウシ血清アルブミンは、様々な研究で使用されるモデルタンパク質であり、583アミノ酸からなります。分子量66.4 kDaの水溶性タンパク質です。6つのαヘリックスが、BSAの3つの相同性ドメインを形成しています。pH依存的に可逆的な立体構造的異性化を受けます。ネイティブなタンパク質の構造は、加熱によって反応性および柔軟になります。

ある種の立体配座の一次配列を持つBSAエピトープは、ヒトの牛肉、牛乳アレルギーのアレルゲンである疑いがあります。

しばしば、"Cohn Fraction V"と呼ばれます。Cohnの冷エタノール分画法の改良法により調製。

血清アルブミンはフラクション（画分）Vと呼ばれる場合があります。この命名規則は、冷エタノール沈殿を用いて血清タンパク質を分画するオリジナルのCohn（コーン）法から取られています。血清アルブミンは、Cohn法を用いて第5エタノール画分に認められました。それ以来、「フラクションV」という用語は、調製の方法に関係なく血清アルブミンを記述するのに使用されています。他の人はこの用語を使用して、オリジナルのCohn法が記述されて以降大幅に改変されたエタノール分画法により精製された血清アルブミンのことを記述しています。Sigma-Aldrichは、真のCohn分画法、改変エタノール分画法、熱ショックやクロマトグラフィーなど様々な主要方法で精製された血清アルブミンを製造および販売しています。さらなる精製ステップには、結晶化や活性炭ろ過が含まれる場合があります。