フレーバー&フレグランス
天然由来製品
当社の独立機関による検証済みの原材料を使用することで、お客様の処方の「天然」表示を裏付けます。当社の天然香料化学物質すべてについて、規制および品質基準への準拠を証明する文書をご用意しています。天然成分に関する米国と欧州の要件には若干の相違がありますが、当社製品はすべて、特に「US Natural」と記載されていない限り、EU委員会の基準を満たしています。
コーシャー製品
「コーシャー・パーヴェ」として認証された製品は、ユダヤ教の食の戒律に準拠した食品および原材料です。ヘブライ語で「コーシャー」は「正しい」または「適切な」という意味です。コーシャー食品の分類には、肉(フレイシグ)、乳製品(ミルチグ)、およびパーヴェ(中立)の3つのカテゴリーがあります。 各カテゴリー内には、食品の取り扱い方や摂取方法に関するさらなる規則が存在します。摂取に関する追加の規則にかかわらず、コーシャと表示された製品は、ユダヤ教の食事規定によって定められた基本的な食品基準を満たしていることを示しています。当社は、コーシャの製造および包装規則への準拠を確実にし、ラビとの強固なパートナーシップのもと、1,200種類以上のコーシャ認証済み化学物質を提供しています。
ハラール製品
当社の幅広い香料化学品ポートフォリオには、米国イスラム食品栄養評議会(IFANCA)によりハラール要件を満たすと認定された1,000種類以上のハラール香料製品が含まれています。消費財における「ハラール」という用語は、使用されている原材料がイスラムのシャリーア(法)に従い、イスラム教徒による使用または摂取が許容されていることを意味します。 ハラール食品に関しては、どの食品が許可されるか、またその食品をどのように調理しなければならないか、という両方の基準が定められています。
フレグランス製品
香料成分は、香りを付与したり、臭いをマスキングしたりするために、化粧品や家庭用品に広く使用されています。嗅覚による記憶を通じて消費者が香りと結びつけることで、市場での需要はさらに高まっています。当社は、IFRA(国際香料協会)の推奨事項に準拠した、香料調合用の高品質なアロマケミカルを提供することに尽力しています。
関連リソース
- ダウンロード:F&F アプリケーションガイド
香料成分に関する最新のアプリケーションをご紹介します。製品番号から詳細な用途情報を確認できます。
- 記事:フレグランスアレルゲンの見極め方
Food allergens are well known and codified by most global food regulatory agencies. Regulators and consumers require that food allergens be clearly displayed on packages.
- 記事:天然香料に関する規制の理解
ナチュラルフレーバーは、世界中でさまざまに定義されており、各国の規制当局が食品成分の表示要件を明確に提示しています。
- 記事:食品業界におけるコーシャ製造
Kosher certification is a must have for most of the food industry. Segregation, cleaning, and cleanliness are key to meeting kosher requirements. Read our advice here.
- 記事:扱いにくい原材料? パッケージングエンジニアがお手伝いします
Expert packaging teams mitigate supply chain risks for concentrated F&F ingredients, ensuring safety and product integrity.
- 記事:食品用香料のトレーサビリティを確保したサプライチェーンの構築
本稿では、「食品用香料原料のトレーサビリティを確保したサプライチェーンの構築」に関するホワイトペーパーを提示する。
- 記事:リアクション・フレーバー・ソリューションズ ― 現代社会のための古代の化学
リアクションフレーバーからは複雑な食欲をそそる一連の香りが生まれ、他のフレーバーのブレンドからは得られないフレーバーソリューションが得られます。肉料理や香ばしい料理の味を引き立て、保存し、調理しながら発展・変化させることができます。