D-(−)-Fructose

InChI key

BJHIKXHVCXFQLS-UYFOZJQFSA-N

InChI

1S/C6H12O6/c7-1-3(9)5(11)6(12)4(10)2-8/h3,5-9,11-12H,1-2H2/t3-,5-,6-/m1/s1

SMILES string

OC[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)C(=O)CO

product line

BioUltra

assay

≥99.0% (HPLC)

form

solid

optical activity

[α]20/D −92±2°, 1 hr, c = 10% in H₂O

impurities

insoluble matter, passes filter test

ign. residue

≤0.1% (as SO₄)

loss

≤0.1% loss on drying, 20 °C (HV)

color

colorless

pH

5.0-7.0 (25 °C, 0.1 M in H₂O)

mp

119-122 °C (dec.) (lit.)

solubility

H₂O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless

anion traces

chloride (Cl^-): ≤50 mg/kg, sulfate (SO₄^2-): ≤50 mg/kg

cation traces

Al: ≤5 mg/kg, As: ≤0.1 mg/kg, Ba: ≤5 mg/kg, Bi: ≤5 mg/kg, Ca: ≤10 mg/kg, Cd: ≤5 mg/kg, Co: ≤5 mg/kg, Cr: ≤5 mg/kg, Cu: ≤5 mg/kg, Fe: ≤5 mg/kg, K: ≤50 mg/kg, Li: ≤5 mg/kg, Mg: ≤5 mg/kg, Mn: ≤5 mg/kg, Mo: ≤5 mg/kg, Na: ≤50 mg/kg, Ni: ≤5 mg/kg, Pb: ≤5 mg/kg, Sr: ≤5 mg/kg, Zn: ≤5 mg/kg

λ

0.1 M in H₂O

UV absorption

λ: 260 nm A_max: 0.04, λ: 280 nm A_max: 0.04

storage temp.

room temp

Quality Level

100