식품 첨가물 표준품

색소 (E100 – 199)

식품 산업에서는 제품의 외관을 매력적으로 보이게 하기 위해 식품 착색제가 널리 사용됩니다. E 번호 100~199에는 석유에서 추출한 인공 식품 착색제와 채소, 광물, 곤충 또는 천연 식품 원료로 만든 혼합물과 같은 천연 식품 첨가물이 포함됩니다. 색소 첨가제는 규제 기관의 기준을 준수할 경우 식품에 사용하기에 안전한 것으로 간주됩니다. 머크의 제품 포트폴리오는 식품의 정확한 품질 관리를 보장하기 위해 다양한 순수 표준품을 제공합니다.

방부제 (E200 – 299)

식품 방부제는 발효, 산성화 및 분해 과정을 억제하면서 식품의 맛과 외관을 보존하는 물질입니다. 이들은 주로 항산화제와 항균제라는 두 가지 주요 유형으로 분류됩니다. 정밀한 분석 결과를 위한 머크의 고품질 방부제 분석용 표준품에는 소르빈산칼륨, 에틸파라벤 및 프로필파라벤, 메타중아황산나트륨, 이황산칼륨, 비페닐, 2-페닐페놀, 티아벤다졸, 나타마이신, 포름산나트륨 및 포름산칼슘, 헥사메틸렌테트라민, 질산나트륨, 프로피오네이트나트륨, 그리고 아세트산, 말산, 푸마르산, 벤조산 및 젖산이 포함됩니다.

항산화제 및 산도 조절제 (E300 – 399) 

항산화제는 지방산의 자가 산화 및 효소 촉매 산화를 방지하거나 지연시키는 물질로, 이러한 산화 반응은 식품의 변질을 유발하여 사람이 섭취할 수 없게 만듭니다.

산도 조절제는 식품의 보존 및 안전에 필수적인 특정 수준으로 식품의 pH를 조절하거나 변경하는 데 사용되는 유기산 또는 무기산, 염기, 완충제입니다. pH 조절이 불충분하면 인체에 해로울 수 있는 원치 않는 박테리아가 증식하게 됩니다. 머크의 CRM 및 분석용 표준품을 사용하여 높은 정확도와 정밀한 결과를 얻으십시오.

증점제, 안정제 및 유화제 (E400 – 499)

유화제는 식품 내 기름과 물처럼 서로 섞이지 않는 두 가지 이상의 상이 균일하게 유지되도록 하는 식품 첨가물입니다. 안정제는 식품의 물리화학적 상태를 유지하기 위해 첨가되는 물질입니다. 반면 증점제는 식품의 점도를 높이는 데 사용되는 물질입니다. 이러한 식품 첨가물의 목적은 식감의 일관성을 유지하고 성분의 분리를 방지하는 것입니다.

머크는 D-소르비톨, 만니톨, 글리세린, 글리세롤, 베타-사이클로덱스트린, 1,2-프로판디올과 같은 고순도 표준 물질 및 분석용 표준품을 제공하여 정확하고 신뢰할 수 있는 결과를 보장합니다.

pH 조절제 및 고결방지제 (E500 – 599)

고결 방지제는 과도한 수분을 흡수하여 식품 입자의 뭉침을 방지하고, 운송 및 포장을 용이하게 하기 위해 소량 첨가되는 물질입니다.

머크의 염화암모늄 및 글루코네이트 칼륨 제약 2차 표준물질과 스테아르산 CRM은 귀하의 특수 용도에 대해 신뢰할 수 있는 결과를 보장합니다.

풍미 증진제 (E600 – 699)

감미 증진제는 식품의 자연적인 풍미를 개선하기 위해 첨가되며, 일반적으로 시판되는 식품에 첨가되어 맛을 높이고 식욕을 돋우게 합니다.

머크는 귀하의 시험 용도에 필요한 L-글루탐산 및 L-글루탐산 모노나트륨염 수화물, 말톨 및 에틸 말톨 분석용 표준품, 그리고 TraceCERT^®의 글리신 및 L-류신 CRM과 같은 표준물질을 제공합니다.[SS1]

항생제 (E700 – 799)

항생제는 동물과 인간의 미생물 증식을 억제할 수 있는 물질입니다. 육류, 계란 등과 같은 일부 식품에는 항생제가 포함되어 있는데, 이는 가축에게 감염성 질환을 치료하거나 감염을 예방하기 위해 항생제를 주사하기 때문입니다. 

머크의 VETRANAL^® 분석용 표준품 제품군에는 바시트라신 A, 테트라사이클린, 클로르테트라사이클린, 옥시테트라사이클린 염산염, 벤자틴 페니실린 G 4수화물, Streptomyces sp. 유래 스피라마이신, 모넨신 나트륨 및 살리노마이신 모노나트륨염 수화물이 포함됩니다.

코팅제, 가스 및 감미료 (E900 – 999)

광택제는 식품 주위에 왁스 같은 코팅층을 형성하여 윤기 있고 매끄러운 외관을 부여하는 동시에 수분 손실을 방지하는 물질입니다.

감미료는 식품 및 음료의 단맛을 높이기 위해 첨가되는 천연 및 인공 물질인 식품 첨가물입니다.

질소, 산소 및 이산화탄소 가스는 주로 식품의 생산, 포장, 저장 및 운송 과정에서 식품 산업에서 사용됩니다. 이러한 가스는 유통 기한을 연장하고, 신선도를 유지하며, 생산 비용을 절감하고, 생산량을 늘리는 데 도움이 됩니다.

특정 용도에 맞는 식품 및 음료 표준 물질과 기준 물질을 확인하려면 머크의 포괄적인 제품 포트폴리오를 살펴보십시오.

기타 첨가제 (E1100 – 1599)

머크는 콜산 EP 표준품, 풀룰란 CRM 표준품, 트리에틸 시트레이트, 트리아세틴 분석용 표준품과 같은 추가 식품 첨가물은 물론, 벤질 알코올 및 프로필렌 글리콜 제약 2차 표준품도 공급하여 고객의 모든 시험 요구 사항을 충족합니다.