Détergents - anioniques, cationiques, zwitterioniques, anti-mousse

Détergents ioniques

Les détergents ioniques contiennent des groupes de tête anioniques ou cationiques et possèdent une charge nette. Leurs queues hydrophobes sont soit des chaînes d'hydrocarbures droites, comme dans le dodécylsulfate de sodium (SDS) et le bromure de cétyltriméthylammonium (CTAB), soit des groupes stéroïdiens rigides, comme dans les sels d'acide biliaire. Les détergents ioniques sont extrêmement efficaces pour la solubilisation des protéines membranaires, mais ils sont presque toujours dénaturants dans une certaine mesure. Les sels d'acide biliaire sont des détergents anioniques dont le squelette est constitué de groupes stéroïdiens rigides, par exemple les sels de sodium de l'acide cholique et de l'acide désoxycholique. En raison de leur structure plane, ces molécules ont une face polaire et une face non polaire. Par conséquent, leur CMC est élevée et leurs micelles sont petites, ce qui facilite leur élimination par dialyse.

Non-ionic Detergents

Détergents non ioniques contiennent des groupes de tête hydrophiles non chargés, constitués soit de groupements polyoxyéthylène, comme dans les détergents BRIJ® et Triton™, soit de groupements glycosidiques, comme dans l'octyl glucoside et le dodécyl maltoside. Étant donné que les détergents non ioniques rompent les interactions lipides-lipides et lipides-protéines, mais pas les interactions protéines-protéines, ils sont considérés comme non dénaturants. Ces détergents doux sont donc largement utilisés dans l'isolement des protéines membranaires sous leur forme biologiquement active. Contrairement aux détergents ioniques, les sels ont un effet minime sur la taille micellaire des détergents non ioniques.

Zwitterionic Detergents

Les détergents zwitterioniques présentent des caractéristiques des types ioniques et non ioniques. Comme les détergents non ioniques, les zwittergents ne possèdent pas de charge nette, manquent de conductivité et de mobilité électrophorétique et ne se lient pas aux résines échangeuses d'ions. Par conséquent, ils constituent souvent des alternatives utiles aux détergents non ioniques dans la chromatographie d'échange d'ions, l'électrophorèse et la focalisation isoélectrique. Cependant, comme les détergents ioniques, ils sont efficaces pour rompre les interactions protéine-protéine. Les zwittergents à base de stéroïdes, tels que le CHAPS, sont moins dénaturants que les détergents zwitterioniques à chaîne linéaire (par exemple, l'oxyde de dodécyldiméthyldiamine).