アミノペプチダーゼ Aeromonas proteolytica由来

亜鉛を含有する酵素です。

アミノペプチダーゼは広く分布しているプロテアーゼファミリーで、タンパク質の成熟、ホルモン産生およびペプチド消化など、多くの重要な生物学的過程の研究に使用できる可能性があります。この酵素は、一般的プロテアーゼ阻害剤であるベスタチンのアミノペプチダーゼへの結合動態における反応速度定数の測定に使用されています。

エロモナス・プロテオリチカ由来のアミノペプチダーゼは、単一ポリペプチド内にZn²⁺原子が2つある分子量約29.5 kDa（沈降法で測定）の金属酵素です。この酵素は高度に安定しており、温度70℃でさえ数時間安定しています。8 M尿素中では部分的に不活化されます。最大の安定性および活性はpH 8.0～8.5で示されます。エロモナス・プロテオリチカ由来のアミノペプチダーゼはエステラーゼとしても機能できます。

エロモナス・プロテオリチカ由来のアミノペプチダーゼはタンパク質の成熟、ホルモン産生およびペプチド消化に関係しています。

N末端アミノ酸、特にロイシンの選択的な遊離を触媒しますが、グルタミン酸やアスパラギン酸には作用しません。

凍結乾燥品(pH 8.0のトリシンバッファ-, 塩化亜鉛, 安定化剤を含有)。

0.9～1.1 mg/mL濃度で水に溶解すると、無色透明な溶液になります。

1ユニットは、pH 8.0、25°C、1分間で、1.0 μmolのL-ロイシンp-ニトロアニリドを加水分解してL-ロイシンとp-ニトロアニリンにする酵素量です。