食品添加物の基準

着色料（E100～199）

食品業界では、製品を魅力的に見せるために食品着色料が広く使用されています。E番号100～199には、石油由来の人工着色料や、野菜、鉱物、昆虫などの天然原料、あるいは天然食品を原料とした混合物から得られる天然着色料が含まれます。着色添加物は、規制当局の基準に準拠している場合、食品への使用が安全であるとみなされます。当社の製品ラインナップには、食品の正確な品質管理を確実にするための、幅広い種類の純品標準品が揃っています。

保存料（E200～299）

食品保存料は、発酵、酸敗、分解のプロセスを抑制しつつ、食品の味や外観を保つ物質です。これらは主に、酸化防止剤と抗菌剤の2つのタイプに分類されます。 正確な分析結果を得るための当社の高品質な保存料分析標準品には、ソルビン酸カリウム、エチルパラベンおよびプロピルパラベン、メタ重亜硫酸ナトリウム、亜硫酸水素カリウム、ビフェニル、2-フェニルフェノール、チアベンダゾール、ナタマイシン、ギ酸ナトリウムおよびギ酸カルシウム、ヘキサメチレンテトラミン、硝酸ナトリウム、プロピオン酸ナトリウム、ならびに酢酸、リンゴ酸、フマル酸、安息香酸、乳酸が含まれます。

酸化防止剤および酸度調整剤（E300～399） 

酸化防止剤とは、脂肪酸の自動酸化や酵素触媒による酸化を防止または遅延させる物質であり、これらは食品の劣化を引き起こし、人間が摂取できない状態にしてしまう。

酸度調整剤は、食品の保存および安全性に不可欠な特定のpHレベルに調整するために使用される、有機酸、無機酸、塩基、または緩衝剤です。pH管理が不十分だと、人体に有害となる可能性のある望ましくない細菌の増殖につながります。当社のCRMおよび分析用標準物質を使用することで、高い精度と正確な結果を得ることができます。

増粘剤、安定剤、乳化剤（E400～499）

乳化剤は、食品中の油と水など、2つ以上の互いに混ざり合わない相の均一性を維持する食品添加物です。安定剤は、食品の物理化学的状態を維持するために添加される物質です。一方、増粘剤は食品の粘度を高めるために使用される物質です。これらの食品添加物の目的は、食感の一貫性を維持し、成分の分離を防ぐことにあります。

当社は、D-ソルビトール、マンニトール、グリセリン、グリセロール、β-シクロデキストリン、1,2-プロパンジオールなどの高純度参照物質および分析用標準物質を提供し、正確かつ信頼性の高い結果をお届けします。

pH調整剤および固結防止剤（E500～599）

固結防止剤は、余分な水分を吸収して食品粒子の固まりを防ぐため、また輸送や包装を容易にするために少量添加される物質です。

当社の塩化アンモニウムおよびグルコン酸カリウムの医薬品用二次標準物質、ならびにステアリン酸CRMは、お客様の特別な用途において信頼性の高い測定結果を保証します。

風味増強剤（E600～699）

風味増強剤は、食品の天然の風味を向上させるために添加されます。通常、市販の食品に添加され、味を引き立て、より食欲をそそるものにする役割を果たします。

当社は、お客様の試験用途に必要な、L-グルタミン酸およびL-グルタミン酸一ナトリウム水和物、マルトールおよびエチルマルトールの分析用標準物質、ならびにTraceCERT®のグリシンおよびL-ロイシンCRMなどの標準物質を提供しています。[SS1]

抗生物質（E700 – 799）

抗生物質は、動物やヒトの体内で微生物の増殖を抑制する物質です。肉や卵などの一部の食品には抗生物質が含まれていますが、これは家畜に感染症の治療や予防のために抗生物質が投与されるためです。 

当社のVETRANAL®分析用標準物質のラインナップには、バシトラシンA、テトラサイクリン、クロルテトラサイクリン、オキシテトラサイクリン塩酸塩、ベンザチンペニシリンG四水和物、Streptomyces属由来のスピラマイシン、およびモネンシンナトリウム、サリノマイシン一ナトリウム塩水和物が含まれます。

光沢剤、ガス、甘味料（E900～999）

光沢剤とは、食品の表面にワックス状の被膜を形成し、光沢のある滑らかな外観を与えると同時に、水分損失から表面を保護する物質です。

甘味料は、食品や飲料の甘味を高めるために添加される天然および人工の物質である食品添加物である。

窒素、酸素、二酸化炭素などのガスは、主に食品業界において、食品の製造、包装、保管、輸送の過程で使用されます。このように使用されるガスは、保存期間の延長、鮮度の維持、製造コストの削減、生産量の増加に寄与します。

お客様の特定の用途ニーズに合わせた、食品・飲料向けの標準物質および参照物質の包括的な製品ラインナップをご覧ください。

その他の添加物（E1100～1599）

また、コリ酸EP参照標準物質、プルランCRM標準物質、クエン酸トリエチル、トリアセチン分析用標準物質などのその他の食品添加物に加え、ベンジルアルコールやプロピレングリコールの医薬品用二次標準物質も提供しており、お客様のあらゆる試験要件に対応いたします。