할랄 및 코셔 인증 미생물 배양 배지

할랄 인증 미디어 사용의 중요성과 최종 사용자 제품의 할랄 무결성 유지에 미치는 영향

오늘날의 다양한 시장에서 할랄 인증은 식품, 제약, 음료 및 화장품 산업에 종사하는 기업에게 매우 중요해졌습니다. 무슬림과 유대인 소비자들 사이에서 할랄 제품에 대한 수요가 계속 증가함에 따라 더욱 엄격한 할랄 규정이 무엇보다 중요해졌습니다. 이러한 규정 준수는 최종 제품을 넘어 제품과 직접 접촉하지 않는 원자재와 도구 등 생산의 모든 측면을 포함합니다. 이러한 중요한 구성 요소 중에는 생산 환경의 미생물 오염을 모니터링하는 데 사용되는 배양 배지가 포함됩니다.

규정을 준수하지 않으면 전체 생산 시설과 최종 제품의 할랄 지위가 위태로워질 수 있습니다. 이러한 문제를 해결하기 위해 당사는 할랄 및 코셔 인증을 모두 받은 미생물 품질 관리를 위한 새로운 탈수 배양 배지를 소개하게 되어 자랑스럽게 생각합니다. 이 제품들은 환경 모니터링(공기, 표면, 사람) 및 무균 공정 시뮬레이션(배지 주입 시험)을 위해 특별히 설계되었습니다.

할랄 및 코셔 탈수 배양 배지

제약, 화장품, 식품 및 음료 산업 전반에 걸쳐 미생물 검사 및 모니터링을 위한 제품 및 솔루션을 제공하는 세계적인 선도업체로서, 당사는 당사의 배양 배지를 분말 배지로 제공합니다(NutriSelect^® media) 또는 우수한 저분진 과립 배지(GranuCult^® media).

탈수 배양 미디어의 브랜딩

완충 펩톤수(BPW): 식음료 생산에서 면봉/스펀지 샘플링에 적합합니다. 규제 기관의 배지 사양 및 배지 공급업체의 일반적인 구성에는 성분의 동물성 원산지가 표시되지 않습니다.

트립틱 대두 한천(TSA): 제약 생산 시설의 표면 및 공기에서 총 호기성 수를 측정하는 데 적합합니다. 규제 기관의 배지 사양과 배지 공급업체의 일반적인 구성에는 성분의 동물성 원산지가 표시되어 있지 않습니다.

EN ISO/IEC 17025 인증에 따른 QC 릴리스로 당사의 DCM을 식별하는 방법(EN ISO ISO 11133)

당사가 제공하는 배지는 브랜드 확장자 으로 표시되는 3가지 QC 레벨로 제공됩니다. 이는 국제 규정을 준수하는 정도를 나타냅니다. 예를 들어 프라임 레벨은 식음료 표준에 명시된 배양 배지에 대한 ISO 인증에 따른 QC 출시를 포함하여 식음료 및 제약 표준의 전체 준수 스펙트럼을 포괄합니다.

할랄 및 코셔 인증 배양 배지 를 살펴보고 생산 시설에서 할랄 규정을 준수할 수 있도록 하세요.

미디어 충전 테스트를 위한 할랄 및 코셔 배양 배지

무균 제조 절차의 성능은 정기적으로 소위 <미디어 충전 테스트("공정 시뮬레이션 테스트"라고도 함)를 통해 평가해야 합니다. 이러한 미생물학적 시뮬레이션에서 제약 또는 음료 제품은 멸균 배양 배지로 대체됩니다.

할랄 고려 사항 및 제품

할랄 인증에 배양 배지가 미칠 수 있는 영향

큰 우려가 제기되는 배양 배지는 일반적으로 비할랄로 간주되는 동물 및 비동물 단백질에서 추출되는 펩톤이 함유된 배양 배지입니다. 미생물 성장에 필요한 영양분이 풍부한 기반인 트립틱 펩톤은 돼지 췌장의 트립신을 사용하여 카제인과 같은 단백질을 분해하여 생성됩니다. 따라서 펩톤을 처리한 배양 배지는 할랄 인증 기관에서 돼지고기 성분이 포함된 것으로 분류하여 비할랄로 분류합니다. 이러한 비할랄 배양 배지를 할랄 인증 제품 제조 구역에서 사용하면 전체 생산 시설과 그 곳에서 제조된 최종 제품의 할랄 지위가 위태로워질 수 있습니다. 웹 세미나에서 자세히 알아보기에서 자세히 알아보십시오.

제품 및 생산 시설의 할랄 인증

제조 시설, 프로세스 및 제품이 허용되는 할랄 참조 표준을 준수하는지 검토하고 인증하는 독립 기관이 존재합니다. 이러한 기관은 인도네시아 MUI, 말레이시아 Jakim, 아랍에미리트를 포함한 걸프협력회의 GAC, 스리랑카 HAC와 같은 할랄 당국 및 기관의 인증을 받았습니다. 전 세계 대부분의 국제 공인 할랄 인증 기관이 소속된 주요 기관은 할랄 식품 위원회입니다.

할랄 인증 제조업체의 요구 충족

당사는 각 생물학적 성분의 원산지 및 가공에 대한 명확한 정보와 함께 제공되는 다양한 완전 할랄 인증 배양 배지를 개발했습니다. 제조업체는 이러한 제품을 사용하여 할랄 인증 생산 지역에서 미생물 품질 관리(QC) 테스트에 사용되는 접촉 플레이트, 딥 슬라이드 및 기타 형식을 준비할 수 있으며 할랄 여부에 영향을 주지 않습니다.

이 할랄 배양 배지는 이슬람의 가르침과 지정된 국제 규정을 모두 준수합니다. 그렇습니다:

• 비할랄 오염이 없음
• JAKIM MS 및 MUI HAS 할랄 표준에 따라 매년 인증됨
• ISO, EP, USP, JP 및 FDA-BAM 표준 준수("프라임"으로 지정된 경우)

할랄 인증을 받은 대부분의 제품은 코셔 인증도 받았습니다.

백서: 할랄 인증 식품 제조업체의 환경 관리  

코셔 고려 사항 및 제품

배양 배지가 코셔 인증에 미칠 수 있는 영향

코셔가 아닌 재료를 피하는 것 외에도, 배양 배지의 코셔 제조에는 몇 가지 특별한 문제가 수반됩니다. 예를 들어 우유 유래 성분은 다른 동물 유래 성분과 혼합할 수 없으며, 재료 보관 및 포장에 관한 엄격한 규정이 있습니다. 장비 역시 코셔가 아닌 물질과 접촉한 경우 코셔가 아닌 성격을 가질 수 있습니다. 접촉한 원료도 비코셔가 될 수 있으므로 가열을 수반하는 코셔 공정에 사용해서는 안 됩니다. 예를 들어 배양 배지 생산과 같이 공정에 열이 사용되는 경우 전용 장비를 사용해야 합니다. 이것이 불가능한 경우에는 장비를 코셔화하는 과정인 카셔링을 사용할 수 있습니다. 여기에는 랍비의 직접적인 감독 하에 조리와 동일한 열, 일반적으로 증기를 장비에 가하는 것이 포함됩니다.

제품 및 생산 시설의 코셔 인증

랍비 및 코셔 인증 기관은 제조 시설, 공정 및 제품이 허용된 코셔 표준을 준수하는지 검토하고 인증합니다. 이러한 기관으로는 유대교 회당 연맹의 코셔 식품 부서인 KF 코셔와 피델리티 코셔가 있습니다.

코셔 인증 제조업체의 요구 충족

할랄 인증을 받은 당사의 거의 모든 배양 배지는 식품, 음료, 제약 및 화장품 분야에 사용하기 위한 코셔 인증도 받았습니다(파사버 제외)

코셔 인증은 식품, 음료, 제약 및 화장품에 대한 인증입니다. 당사의 다양한 코셔 인증 배양 배지는 각 제품에 대한 개별 인증서와 함께 제공되며, 웹사이트에서 확인할 수 있습니다. 이러한 배지는 코셔 제조 분야에서 미생물 품질 관리 목적으로 사용되는 접촉 플레이트, 딥 슬라이드 및 기타 형식에 사용할 수 있으며, 상태에 영향을 미치지 않습니다. 이러한 코셔 인증 배양 배지는 유대인의 식습관법뿐만 아니라 지정된 국제 규정도 준수합니다. 그렇습니다:

• 비코셔 오염이 없음
• KF 코셔 및 피델리티 코셔 인증 기관에서 매년 인증
• ISO, EP, USP, JP 및 FDA-BAM 표준 준수("프라임"으로 지정된 경우)

코셔 인증을 받은 모든 배양 배지는 할랄 인증도 받았습니다.