W201502
Alginato de sodio
Sinónimos:
Ácido algínico sodium salt from brown algae, Algin, Alginato de sodio
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Acerca de este artículo
Número CAS:
FEMA Number:
2015
UNSPSC Code:
12164502
E Number:
E 401
NACRES:
NA.21
MDL number:
Organoleptic:
odorless
Grade:
Halal
Biological source:
synthetic
Food allergen:
no known allergens
Servicio técnico
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Permítanos ayudarlebiological source
synthetic
Quality Level
grade
Halal
reg. compliance
FDA 21 CFR 117, FDA 21 CFR 150.161, FDA 21 CFR 173.310
application(s)
flavors and fragrances
documentation
see Safety & Documentation for available documents
food allergen
no known allergens
organoleptic
odorless
SMILES string
[Na+].[O-]C(=O)C1O[C@H]([C@H]([C@H]([C@@H]1O)O)O)O
InChI
1S/C6H10O7.Na/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9;/h1-4,6-9,12H,(H,10,11);/q;+1/p-1/t1-,2-,3-,4?,6+;/m0./s1
InChI key
MSXHSNHNTORCAW-MPGIDXPLSA-M
General description
El alginato de sodio es la sal sódica del ácido algínico, un polisacárido encontrado en las algas marrones. Se utiliza generalmente como estabilizador y espesante en la industria alimentaria.
Application
El alginato de sodio puede utilizarse para preparar:
- Complejos polielectrolíticos a base de caseína cationizada para aplicaciones de liberación controlada de fragancias.
- Encapsulación o microcápsulas de aroma para aplicaciones cosméticas.
Other Notes
Un ácido poliurónico, coloidal, hidrófilo, de cadena recta compuesto por residuos de ácido glucurónico y manurónico.
Disclaimer
Para I+D y uso alimentario fuera de la UE. No para venta al por menor.
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Clase de almacenamiento
11 - Combustible Solids
flash_point_f
Not applicable
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Not applicable
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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