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Merck

W224928

D-Carvone

≥96%, FG

Sinónimos:

(S)-(+)-Carvone, (+)-Carvone, (S)-5-Isopropenyl-2-methyl-2-cyclohexenone, p-Mentha-6,8-dien-2-one

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Acerca de este artículo

Fórmula empírica (notación de Hill):
C10H14O
Número CAS:
2244-16-8
Peso molecular:
150.22
FEMA Number:
2249
Council of Europe no.:
146
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24900949
Flavis number:
7.146
EC Number:
218-827-2
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00062997
Beilstein/REAXYS Number:
2042970
Organoleptic:
caraway; minty
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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SMILES string

CC(=C)[C@H]1CC=C(C)C(=O)C1

InChI

1S/C10H14O/c1-7(2)9-5-4-8(3)10(11)6-9/h4,9H,1,5-6H2,2-3H3/t9-/m0/s1

InChI key

ULDHMXUKGWMISQ-VIFPVBQESA-N

biological source

synthetic

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 117

assay

≥96%

composition

contains IFRA restricted Carvone

refractive index

n20/D 1.497 (lit.)

bp

96-98 °C/10 mmHg (lit.)

density

0.96 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

carvone

organoleptic

caraway; minty

Quality Level

300, 400

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General description

D-Carvone is a monoterpene ketone that can be used as a flavoring agent. It occurs naturally in essential oil of caraway seeds and citrus fruits.

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

hcodes

H317

Hazard Classifications

Skin Sens. 1A

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 1

flash_point_f

204.1 °F - closed cup

flash_point_c

95.6 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves

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Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 522-523 (1997)
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Huang MT, et al
ACS Symp. Ser., 546, 2?16-2?16 (1994)
Beneficial effect of carvone, a dietary monoterpene ameliorates hyperglycemia by regulating the key enzymes activities of carbohydrate metabolism in streptozotocin-induced diabetic rats
Muruganathan U & Srinivasan S.
Biomedicine and Pharmacotherapy, 84, 1558-1567 (2016)
Determination of enantiomer ratios of d, l-carvone in supercritical fluid extracts from caraway seeds and speamint leaves by high-performance liquid chromatography with polarimetric and ultraviolet spectrophotometric detection
Bounoshita M, et al
Analytical Sciences, 9(3), 425-428 (1993)
Marta Goretti et al.
Bioresource technology, 121, 290-297 (2012-08-04)
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