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Merck

W290904

Piperine

≥95%, FG

Sinónimos:

1-Piperoylpiperidine

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Acerca de este artículo

Fórmula empírica (notación de Hill):
C17H19NO3
Número CAS:
94-62-2
Peso molecular:
285.34
FEMA Number:
2909
Council of Europe no.:
492
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901388
Flavis number:
14.003
EC Number:
202-348-0
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00005839
Beilstein/REAXYS Number:
90741
Organoleptic:
fatty; pepper
Grade:
FG, Halal, Kosher
Biological source:
Piper nigrum L.
Food allergen:
no known allergens

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biological source

Piper nigrum L.

Quality Level

300, 400

grade

FG, Halal, Kosher

reg. compliance

EU Regulation 1334/2008 & 178/2002, FDA 21 CFR 172.515

assay

≥95%

form

powder, crystals or granules

mp

131-135 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

organoleptic

fatty; pepper

SMILES string

O=C(\C=C\C=C\c1ccc2OCOc2c1)N3CCCCC3

InChI

1S/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2+,7-3+

InChI key

MXXWOMGUGJBKIW-YPCIICBESA-N

Gene Information

human ... CYP3A4(1576)

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Biochem/physiol Actions

Piperine, a major component of black pepper extracts, shown to have potential for inhibiting fat cell formation.

pictograms

Exclamation markEnvironment
GHS07,GHS09

signalword

Warning

hcodes

H302,H411

Hazard Classifications

Acute Tox. 4 Oral - Aquatic Chronic 2

Clase de almacenamiento

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 2

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

dust mask type N95 (US), Eyeshields, Gloves

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