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Merck

W313203

2-Isobutil-3-metoxipirazina

≥99%, FG

Sinónimos:

2-Metoxi-3-isobutilpirazina, 2-metoxi-3-(2-metilpropil)pirazina

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Acerca de este artículo

Fórmula empírica (notación de Hill):
C9H14N2O
Número CAS:
24683-00-9
Peso molecular:
166.22
FEMA Number:
3132
Council of Europe no.:
11338
UNSPSC Code:
12164502
PubChem Substance ID:
24901478
Flavis number:
14.043
EC Number:
246-402-1
NACRES:
NA.21
MDL number:
MFCD00006128
Organoleptic:
green; vegetable; pepper
Grade:
FG, Fragrance grade, Halal, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA
Food allergen:
no known allergens

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biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Fragrance grade, Halal, Kosher

agency

follows IFRA guidelines, meets purity specifications of JECFA

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 178/2002

assay

≥99%

refractive index

n20/D 1.49 (lit.)

density

0.99 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

green; vegetable; pepper

SMILES string

COc1nccnc1CC(C)C

InChI

1S/C9H14N2O/c1-7(2)6-8-9(12-3)11-5-4-10-8/h4-5,7H,6H2,1-3H3

InChI key

UXFSPRAGHGMRSQ-UHFFFAOYSA-N

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General description

La 2-isobutil-3-metoxipirazina es el principal constituyente aromático de los pimientos. También se encuentra en los jalapeños y en las patatas al horno.

Application


  • Evaluación de la inocuidad de los ingredientes de fragancia del RIFM, 2-isobutil-3-metoxipirazina, número de registro CAS 24683-00-9: en esta evaluación de inocuidad se revisan los datos toxicológicos de la 2-isobutil-3-metoxipirazina, garantizando su uso seguro en fragancias (API et al., 2024).

  • Las manipulaciones fuente-sumidero tienen implicaciones importantes para los flavonoides y los aromas de la baya de vid y el vino que van más allá de los cambios en la acumulación de azúcar en la baya: en este artículo se discute el impacto de la 2-isobutil-3-metoxipirazina en el aroma del vino, centrándose en las prácticas agrícolas y su influencia en la calidad de la uva (Martínez-Lüscher y Kurtural, 2023).

wgk

WGK 3

pictograms

Exclamation mark
GHS07

signalword

Warning

Hazard Classifications

Eye Irrit. 2 - Skin Irrit. 2 - STOT SE 3

target_organs

Respiratory system

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

flash_point_f

176.0 °F - closed cup

flash_point_c

80 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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