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W372307

2-Oxobutyric acid

≥95%, FG

Sinónimos:

2-Ketobutyric acid, α-Ketobutyric acid, Propionylformic acid

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3CH2COCOOH
Número CAS:
600-18-0
Peso molecular:
102.09
Flavis number:
8.066
PubChem Substance ID:
24901860
UNSPSC Code:
12164502
FEMA Number:
3723
NACRES:
NA.21
EC Number:
209-986-9
MDL number:
MFCD00004164
Beilstein/REAXYS Number:
1700514
Organoleptic:
caramel; creamy; brown; sweet
Grade:
FG, Fragrance grade, Kosher
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens
Servicio técnico
¿Necesita ayuda? Nuestro equipo de científicos experimentados está aquí para ayudarle.
Permítanos ayudarle

biological source

synthetic

Quality Level

300, 400

grade

FG, Fragrance grade, Kosher

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009, EU Regulation 1334/2008 & 872/2012

assay

≥95%

bp

84 °C/20 mmHg (lit.)

mp

30-34 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

caramel; creamy; brown; sweet

storage temp.

2-8°C

SMILES string

CCC(=O)C(O)=O

InChI

1S/C4H6O3/c1-2-3(5)4(6)7/h2H2,1H3,(H,6,7)

InChI key

TYEYBOSBBBHJIV-UHFFFAOYSA-N

General description

2-Oxobutyric acid is mainly found in the hydrolysates of proteins, reportedly being formed by the degradation of threonine.

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pictograms

Corrosion
GHS05

signalword

Danger

hcodes

H314

Hazard Classifications

Eye Dam. 1 - Skin Corr. 1B

Clase de almacenamiento

8A - Combustible corrosive hazardous materials

wgk

WGK 3

flash_point_f

179.6 °F - closed cup

flash_point_c

82 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
SHBR7230
SHBP2593
SHBM5436
MKCK0675
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