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Merck

W515604

Isopropyl palmitate

≥90%

Sinónimos:

Isopropyl hexadecanoate

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Acerca de este artículo

Fórmula lineal:
CH3(CH2)14COOCH(CH3)2
Número CAS:
142-91-6
Peso molecular:
298.50
NACRES:
NA.21
Flavis number:
9.606
PubChem Substance ID:
24901915
UNSPSC Code:
12164502
EC Number:
205-571-1
MDL number:
MFCD00008993
Beilstein/REAXYS Number:
1786567
Organoleptic:
oily
Grade:
Fragrance grade
Halal
Biological source:
synthetic
Agency:
follows IFRA guidelines
Food allergen:
no known allergens

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Nombre del producto

Isopropyl palmitate, ≥90%

InChI key

XUGNVMKQXJXZCD-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C19H38O2/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-19(20)21-18(2)3/h18H,4-17H2,1-3H3

SMILES string

CCCCCCCCCCCCCCCC(=O)OC(C)C

biological source

synthetic

grade

Fragrance grade
Halal

agency

follows IFRA guidelines

reg. compliance

EU Regulation 1223/2009

assay

≥90%

refractive index

n20/D 1.438 (lit.)

mp

11-13 °C (lit.)

density

0.852 g/mL at 25 °C (lit.)

application(s)

flavors and fragrances

documentation

see Safety & Documentation for available documents

food allergen

no known allergens

fragrance allergen

no known allergens

organoleptic

oily

Quality Level

300
400

Gene Information

human ... CNR1(1268), CNR2(1269)
rat ... Faah(29347)

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Disclaimer

For R&D or non-EU Food use. Not for retail sale.

General description

Isopropyl palmitate is an aliphatic ester used as a flavoring ingredient in food industry. It is one of the volatile compounds found in Psidium salutare fruits and boiled buckwheat flour.

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

wgk

awg

flash_point_f

235.4 °F - closed cup

flash_point_c

113 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Lot/Batch Number
SHBQ3361
SHBQ3357
SHBP5470
SHBP5471
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Burdock GA
Encyclopedia of Food and Color Additives, 1, 1496-1496 (1997)
Volatile flavor compounds of boiled buckwheat flour
Yajima I, et al.
Agricultural and Biological Chemistry, 47(4), 729-738 (1983)
Volatile compounds of Psidium salutare (HBK) Berg. fruit.
Pino JA, et al.
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50(18), 5146-5148 (2002)
P Boonme et al.
Die Pharmazie, 61(11), 927-932 (2006-12-13)
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Honglei Xi et al.
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