Saltar al contenido
Merck

I9274

Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae)

200-300 units/mg solid

Sinónimos:

β-D-Fructofuranosidase, β-D-Fructofuranoside fructohydrolase, Saccharase

Iniciar sesión para ver los precios por organización y contrato.

Seleccione un Tamaño

Acerca de este artículo

Número CAS:
9001-57-4
UNSPSC Code:
12164500
NACRES:
NA.21
EC Number:
232-615-7
MDL number:
MFCD00131410
Número CE:
3.2.1.26 (BRENDA, IUBMB)
Specific activity:
200-300 units/mg solid

Documentos clave

Ver Toda la documentación
Servicio técnico
¿Necesita ayuda? Nuestro equipo de científicos experimentados está aquí para ayudarle.
Permítanos ayudarle
Servicio técnico
¿Necesita ayuda? Nuestro equipo de científicos experimentados está aquí para ayudarle.
Permítanos ayudarle

specific activity

200-300 units/mg solid

technique(s)

photometry: suitable

application(s)

food and beverages
general analytical

foreign activity

α-glucosidase (maltase), phosphoglucomutase, phosphoglucose isomerase ≤0.01%, 6-phosphogluconic dehydrogenase, α-galactosidase, β-galactosidase, and NADH oxidase ≤0.001%

storage temp.

2-8°C

Quality Level

100

¿Está buscando productos similares? Visita Guía de comparación de productos

Categorías relacionadas

General description

Invertase is encoded by the SUC2 (Saccharomyces cerevisiae S288C) gene. In yeast this enzyme exist in: glycosylated (secreted) and non-glycosylated (intracellular) form. The external invertase is composed of carbohydrate (50%) and 60,000 D subunits.

Application

Invertase from baker′s yeast (S. cerevisiae) has been used:
  • in liquid media (YES) and is used to determine the invertase activity
  • supplemented to the reaction mixture in the extraction and analysis of sugars and starch
  • for sucrose hydrolysis

Used in the production of confectionary foods and artificial honey.

Biochem/physiol Actions

Invertase hydrolyzes sucrose into glucose and fructose yielding a colorless product, unlike acid hydrolysis which produces colored products.

Other Notes

One unit will hydrolyze 1.0 μmole sucrose to glucose and fructose per minute at pH 4.6 at 25 °C.

pictograms

Health hazard
GHS08

signalword

Danger

hcodes

H334

Hazard Classifications

Resp. Sens. 1

Clase de almacenamiento

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 3

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

Elija entre una de las versiones más recientes:

Certificados de análisis (COA)

Lot/Batch Number
0000475205
0000475205
0000401745
0000382426
0000369872

¿No ve la versión correcta?

Si necesita una versión concreta, puede buscar un certificado específico por el número de lote.

Busque por un COA

¿Ya tiene este producto?

Encuentre la documentación para los productos que ha comprado recientemente en la Biblioteca de documentos.

Visite la Librería de documentos

Subunit structure of external invertase from Saccharomyces cerevisiae.
Trimble RB and Maley F
The Journal of Biological Chemistry, 252(12), 4409-4412 (1977)
Carbohydrate profiles during cotton floral bud (square) development
Tarpley L and Sassenrath GF
Journal of Agromedicine, 192(5), 363-372 (2006)
Production of butyric acid by Clostridium tyrobutyricum (ATCC25755) using sweet sorghum stalks and beet molasses
Sjoblom M, et al.
Industrial Crops and Products, 74, 535-544 (2015)
Two differentially regulated mRNAs with different 5? ends encode secreted and intracellular forms of yeast invertase
Carlson M and Botstein D
Cell, 28(1), 145-154 (1982)
Morphological and physiological changes in Streptomyces lividans induced by different yeasts
Santamaria R, et al.
Archives of Microbiology, 177(3), 259-266 (2002)
Ver todos los artículos relacionados

Contenido relacionado

Nuestro equipo de científicos tiene experiencia en todas las áreas de investigación: Ciencias de la vida, Ciencia de los materiales, Síntesis química, Cromatografía, Analítica y muchas otras.

Póngase en contacto con el Servicio técnico