Estreptavidina from Streptomyces avidinii

La estreptavidina es una proteína cristalina aislada de la bacteria Streptomyces avidinii que posee capacidad de unión a la biotina. Tiene cuatro sitios de unión para la biotina como la avidina y une cuatro moléculas de biotina. La estreptavidina se considera ahora un nuevo tipo de proteína de unión a la biotina.

La estreptavidina debe su nombre a su origen bacteriano Streptomyces avidinii y a la proteína de la clara de huevo de gallina, la adivina, que tiene elevada afinidad por la biotina. Su núcleo homólogo comparte una semejanza de secuencia de un 33 % con la avidina, además de una estructura tetramérica común. Es una proteína tetramérica cristalina, con un peso molecular de 4*15000 Da. Se une a cuatro moléculas de biotina. La estreptavidina carece de carbohidratos y de aminoácidos azufrados.

La estreptavidina de Streptomyces avidinii se ha utilizado:

• en la funcionalización de cables
• en el enzimoinmunoanálisis absorbente (ELISA) de captura de estreptavidina
• en la preparación de microburbujas

Purificada por afinidad

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