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Merck

137316

5-Methylfurfural

ReagentPlus®, 99%

Synonyme(s) :

5-Methyl-2-furaldehyde

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C6H6O2
Numéro CAS:
620-02-0
Poids moléculaire :
110.11
UNSPSC Code:
12352100
NACRES:
NA.22
PubChem Substance ID:
24848320
EC Number:
210-622-6
Beilstein/REAXYS Number:
106895
MDL number:
MFCD00003232
Assay:
99%
Form:
liquid

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InChI key

OUDFNZMQXZILJD-UHFFFAOYSA-N

InChI

1S/C6H6O2/c1-5-2-3-6(4-7)8-5/h2-4H,1H3

SMILES string

[H]C(=O)c1ccc(C)o1

product line

ReagentPlus®

assay

99%

form

liquid

refractive index

n20/D 1.531 (lit.)

bp

187 °C (lit.)

density

1.107 g/mL at 25 °C (lit.)

functional group

aldehyde

Quality Level

100

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General description

5-Methylfurfural is formed during the photoexposition of ranitidine hydrochloride. It is employed as potential age marker for Madeira wine. It is a volatile compound present in Lavandula stoechas, Lavandula angustifolia and Lavandula angustifolia x latifolia unifloral honeys.

Application

5-Methylfurfural was used to investigate the volatile compounds isolated from Erica arborea and Calluna vulgaris unifloral honeys.

Legal Information

ReagentPlus is a registered trademark of Merck KGaA, Darmstadt, Germany

Classe de stockage

10 - Combustible liquids

wgk

WGK 2

flash_point_f

161.6 °F - closed cup

flash_point_c

72 °C - closed cup

ppe

Eyeshields, Gloves, type ABEK (EN14387) respirator filter

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Floral quality and discrimination of Lavandula stoechas, Lavandula angustifolia and Lavandula angustifolia x latifolia honeys.
Guyot-Declerck C, et al.
Food Chemistry, 79(4), 453-459 (2002)
Rosa Perestrelo et al.
Journal of agricultural and food chemistry, 59(7), 3186-3204 (2011-03-08)
The establishment of potential age markers of Madeira wine is of paramount significance as it may contribute to detect frauds and to ensure the authenticity of wine. Considering the chemical groups of furans, lactones, volatile phenols, and acetals, 103 volatile
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Food and chemical toxicology : an international journal published for the British Industrial Biological Research Association, 29(10), 719-721 (1991-10-01)
The furans, furfural and methylfurfural, are dietary mutagens that are present in various food products and beverages. AT base-pair-depleted calf thymus DNA was prepared by the action of pea seed single-strand-specific nuclease on native DNA. Compared with furan-treated native DNA
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Microbial biotechnology, 3(3), 336-343 (2011-01-25)
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