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Merck

M5885

D-(+)-Maltose monohydrate

from potato, ≥99% (HPLC)

Synonyme(s) :

4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose, Maltobiose

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A propos de cet article

Formule empirique (notation de Hill) :
C12H22O11 · H2O
Numéro CAS:
6363-53-7
Poids moléculaire :
360.31
UNSPSC Code:
12352201
NACRES:
NA.28
PubChem Substance ID:
24897052
EC Number:
200-716-5
Beilstein/REAXYS Number:
93798
MDL number:
MFCD00149343

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Nom du produit

D-(+)-Maltose monohydrate, from potato, ≥99% (HPLC)

InChI key

HBDJFVFTHLOSDW-DNDLZOGFSA-N

InChI

1S/C12H22O11.H2O/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12;/h1,4-12,14-21H,2-3H2;1H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9-,10+,11+,12+;/m0./s1

SMILES string

O.OC[C@@H](O)[C@@H](O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)[C@H](O)[C@@H](O)C=O

biological source

potato

assay

≥99% (HPLC)

form

powder

technique(s)

HPLC: suitable

impurities

≤0.3% Glucose
≤1.0% maltotriose

color

white

useful pH range

5.0-7 (25 °C, 180 g/L)

mp

125.13 °C (1013.25 hPa)

solubility

180 g/L at 20 °C

application(s)

agriculture

storage temp.

room temp

Quality Level

200

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Application


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Biochem/physiol Actions

Le maltose est un disaccharide contenant deux molécules de glucose liées par une liaison α(1→4) glycosidique. Le maltose peut être dérivée à partir d′amidon alimentaire par l′action de l′amylase. Le maltose se retrouve dans de nombreux produits alimentaires, y compris les bières, les céréales et les pâtes.

Other Notes

Pour bien comprendre notre vaste gamme de disaccharides et tout ce qu'elle peut apporter à vos recherches, nous vous encourageons à visiter notre page dédiée aux glucides.

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

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WGK 1

flash_point_f

Not applicable

flash_point_c

Not applicable

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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