31390
Dextrane from Leuconostoc spp.
Mr ~70,000
Synonyme(s) :
DEXTRANE 70
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A propos de cet article
Formule linéaire :
(C6H10O5)n
Numéro CAS:
UNSPSC Code:
12352201
NACRES:
NA.25
EC Number:
232-677-5
MDL number:
Service technique
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(Leuconostoc spp)
Quality Level
form
powder
mol wt
Mr ~70,000
loss
≤7% loss on drying
color
white
mp
483 °C ((901 °F ))
solubility
water: 0.75 g/5mL, clear
absorption
≤0.05 at 375 nm in H2O at 10%
storage temp.
room temp
SMILES string
O1C(C(C(C(C1CO)O)O)O)OCC2OC(C(C(C2O)O)O)OCC(O)C(O)C(O)C(O)C=O
InChI
1S/C18H32O16/c19-1-5(21)9(23)10(24)6(22)3-31-17-16(30)14(28)12(26)8(34-17)4-32-18-15(29)13(27)11(25)7(2-20)33-18/h1,5-18,20-30H,2-4H2
InChI key
FZWBNHMXJMCXLU-UHFFFAOYSA-N
General description
Le dextran est un polymère bactérien extracellulaire de D-glucopyranose. Il comprend majoritairement une liaison α-(1→6) dans sa chaîne principale et une quantité variable de liaisons ramifiées α-(1→2), α-(1→3) et α-(1→4).
Application
Le dextran issu de Leuconostoc spp. a été utilisé :
- pour isoler par centrifugation des îlots à partir de tissu pancréatique.
- comme constituant d'un tampon bicarbonate de Earle destiné à une perfusion placentaire.
- pour isoler des microvaisseaux de cerveau de rat.
Biochem/physiol Actions
Le dextran est utilisé dans le commerce comme un médicament, plus particulièrement comme un soluté de remplissage pour augmenter le volume du plasma sanguin. Il sert d'adjuvant, d'émulsifiant, de véhicule et de stabilisant dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Sephadex est un dextran réticulé largement utilisé pour séparer et purifier les protéines. Dans l'industrie alimentaire, le dextran sert d'épaississant pour les confitures et les crèmes glacées. Il inhibe la cristallisation du sucre et augmente ainsi la rétention de l'humidité, ce qui permet à un certain nombre de produits alimentaires de conserver leur arôme et leur aspect.
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Classe de stockage
11 - Combustible Solids
ppe
Eyeshields, Gloves, type N95 (US)
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Not applicable
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Not applicable
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M F Dumon et al.
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Farwa Sarwat et al.
International journal of biological sciences, 4(6), 379-386 (2008-10-28)
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