Albumine de sérum bovin

La sérum albumine bovine (BSA) est une protéine de 66,4 kDa soluble dans l'eau composée de 583 acides aminés. Elle est constituée d'une chaîne polypeptidique unique comprenant trois domaines homologues formés de six hélices α. Selon le pH, elle subit une isomérisation conformationnelle réversible. Le chauffage rend sa structure native réactive et flexible. La BSA a été utilisée comme protéine de référence dans diverses applications (procédures d'immunodiagnostic, milieux de culture cellulaire, chimie clinique…). Les sérum albumines contribuent à la mise à disposition et à l'efficacité des médicaments en maintenant la pression oncotique du sang.

La sérum albumine bovine a été utilisée :

• pour prévenir l'adsorption non spécifique de matrices de fibrine sur des plaques de culture tissulaire
• dans la préparation de gouttelettes d'albumine
• comme supplément dans du milieu L-15 pour accroître le nombre de spermatogonies sans stimuler la croissance des cellules somatiques
• comme protéine étalon pour calculer les isothermes d'adsorption des oxydes métalliques

Parmi ses nombreux usages, la BSA est un transporteur d'acides gras (AG). Par conséquent, lorsqu'elle est utilisée dans des applications telles que la culture de cellules, il est important d'avoir le contrôle sur certains acides gras pour culture cellulaire qui peuvent avoir des effets variables selon les lignées cellulaires. Pour maîtriser la teneur en acides gras d'une culture cellulaire, les chercheurs ont tout intérêt à disposer de BSA sans acides gras pour pouvoir utiliser des acides gras spécifiques de leurs lignées cellulaires. La BSA sans acides gras permet également de disposer d'un nombre maximal et optimal de sites de liaison pour les acides gras spécifiques qui doivent être utilisés dans la culture. L'utilisation de BSA sans acides gras permet également de résoudre le problème des acides gras endogènes potentiellement présents dans la BSA non dépourvue d'acides gras.

Certains épitopes conformationnels et certains épitopes de la séquence primaire de l′ASB sont soupçonnés d′être des allergènes impliqués dans les allergies humaines au bœuf et au lait.

L'albumine sérique est parfois appelée Fraction V. Cette dénomination provient de la méthode originelle de Cohn consistant à fractionner les protéines sériques par précipitation dans de l'alcool froid. L'albumine sérique a été trouvée dans la cinquième fraction d'éthanol selon la méthode de Cohn. Depuis, l'expression "Fraction V" est utilisée par certains pour décrire l'albumine sérique, quelle que soit la méthode de préparation employée. D'autres utilisent cette appellation pour décrire de l'albumine sérique purifiée par des méthodes de fractionnement à l'éthanol qui ont beaucoup évolué depuis le développement de la méthode de Cohn d'origine. Sigma-Aldrich fabrique et distribue des albumines sériques purifiées à l'aide de diverses méthodes primaires, notamment la véritable méthode de fractionnement de Cohn, des méthodes de fractionnement à l'éthanol modifiées, le choc thermique et la chromatographie. Les étapes de purification supplémentaires peuvent inclure une cristallisation ou une filtration sur charbon.

Produit préparé par séparation par choc thermique, puis purifié pour réduire la teneur en acides gras.