Albumine de sérum bovin

Certains épitopes conformationnels et certains épitopes de la séquence primaire de l′ASB sont soupçonnés d′être des allergènes impliqués dans les allergies humaines au bœuf et au lait.

L'albumine sérique est parfois appelée Fraction V. Cette dénomination provient de la méthode originelle de Cohn consistant à fractionner les protéines sériques par précipitation dans de l'alcool froid. L'albumine sérique a été trouvée dans la cinquième fraction d'éthanol selon la méthode de Cohn. Depuis, l'expression "Fraction V" est utilisée par certains pour décrire l'albumine sérique, quelle que soit la méthode de préparation employée. D'autres utilisent cette appellation pour décrire de l'albumine sérique purifiée par des méthodes de fractionnement à l'éthanol qui ont beaucoup évolué depuis le développement de la méthode de Cohn d'origine. Sigma-Aldrich fabrique et distribue des albumines sériques purifiées à l'aide de diverses méthodes primaires, notamment la véritable méthode de fractionnement de Cohn, des méthodes de fractionnement à l'éthanol modifiées, le choc thermique et la chromatographie. Les étapes de purification supplémentaires peuvent inclure une cristallisation ou une filtration sur charbon.

Often referred to as Cohn fraction V; this product is prepared by a modified method of the Cohn cold ethanol fractionation method. Further purified by a proprietary crystallization method

Bovine Serum Albumin has been:

• as an additive in washout solution and fluorescent dye solution
• as a supplement in Waymouth medium and modified essential medium-α (MEMα )
• in plant extract for the protein precipitation test
• as a component in Ringer′s solution to rinse the retinal tissue

Albumin is the most abundant plasma protein in humans. High levels of albumin are associated with dehydration. Albumin turnover is seen in infants with iron deficiency anemia. Serum albumin is a reliable prognostic indicator for liver disease. Oxidative damage of albumin is associated with advanced liver disease.