Albumine de sérum bovin

L′albumine de sérum bovin (BSA) est une protéine sérique hydrosoluble de 583 acides aminés et d′un poids moléculaire de 66 430 Daltons. Ses trois domaines homologues sont constitués de six hélices α. Selon le pH, l′albumine de sérum bovin subit une isomérisation conformationnelle réversible. Le chauffage rend la structure native de la BSA réactive et flexible.

La BSA est une protéine capable de transporter de nombreuses biomolécules, notamment des acides gras, des acides aminés et des stéroïdes. La BSA est ainsi couramment utilisée en culture cellulaire pour ses propriétés de transport. Elle sert également d′antioxydant en culture cellulaire.

L′albumine de sérum bovin a été utilisée dans une solution destinée à la digestion de tissus. Elle a été employée comme agent de blocage dans un essai d′étalement cellulaire.

La BSA étant un transporteur bien connu d′acides gras, il est important de contrôler les acides gras introduits lors de la culture de lignées cellulaires si celles-ci sont sensibles à certains acides gras. La BSA exempte d′acides gras est un réactif extrêmement utile pour ce genre d′expériences de culture cellulaire, car elle peut être utilisée par les chercheurs comme transporteur pour les acides gras spécifiquement adaptés à leur système de culture cellulaire. Cette solution permet d′écarter les risques potentiels pour les cellules liés à la présence éventuelle d′acides gras dans les BSA non exemptes d′acides gras.

Ce produit fait l′objet de contrôles spécifiques concernant les propriétés suivantes :

• Sans acides gras / très faible teneur en acides gras
• Faible teneur en endotoxines
• Utilisable en culture cellulaire

Certains épitopes conformationnels et certains épitopes de la séquence primaire de l′ASB sont soupçonnés d′être des allergènes impliqués dans les allergies humaines au bœuf et au lait.

L'albumine sérique est parfois appelée Fraction V. Cette dénomination provient de la méthode originelle de Cohn consistant à fractionner les protéines sériques par précipitation dans de l'alcool froid. L'albumine sérique a été trouvée dans la cinquième fraction d'éthanol selon la méthode de Cohn. Depuis, l'expression "Fraction V" est utilisée par certains pour décrire l'albumine sérique, quelle que soit la méthode de préparation employée. D'autres utilisent cette appellation pour décrire de l'albumine sérique purifiée par des méthodes de fractionnement à l'éthanol qui ont beaucoup évolué depuis le développement de la méthode de Cohn d'origine. Sigma-Aldrich fabrique et distribue des albumines sériques purifiées à l'aide de diverses méthodes primaires, notamment la véritable méthode de fractionnement de Cohn, des méthodes de fractionnement à l'éthanol modifiées, le choc thermique et la chromatographie. Les étapes de purification supplémentaires peuvent inclure une cristallisation ou une filtration sur charbon.

Souvent appelé fraction V de Cohn, ce produit est préparé à l′aide d′une version modifiée de la méthode de fractionnement à l'éthanol à froid de Cohn.