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C6905

β-Caséine from bovine milk

Name: β-Caséine from bovine milk
Brand: SIGMA

BioUltra, ≥98% (PAGE)

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A propos de cet article

Numéro CAS:

9000-71-9

UNSPSC Code:

12352202

NACRES:

NA.61

EC Number:

232-555-1

MDL number:

MFCD00130619

Form:

essentially salt-free, lyophilized powder

Assay:

≥98% (PAGE)

Biological source:

bovine milk

Service technique

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Propriétés

biological source

bovine milk

Quality Level

300

product line

BioUltra

assay

≥98% (PAGE)

form

essentially salt-free, lyophilized powder

technique(s)

activity assay: suitable

UniProt accession no.

P02666, P02668

storage temp.

−20°C

SMILES string

[P](=O)(OCC(NC(=O)C(NC(=O)C(N)Cc1ccccc1)CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(C(O)C)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(CCC(=O)O)C(=O)NC(CC(C)C)C(=O)NC(CCC(=O)N)C(=O)NC(CC(=O)O)C(=O)NC(C

InChI

1S/C81H125N22O39P/c1-36(2)31-50(76(132)94-43(15-24-57(87)108)71(127)101-52(34-64(120)121)78(134)98-49(81(137)138)11-7-8-30-82)99-72(128)47(19-28-61(114)115)95-77(133)51(33-63(118)119)100-73(129)48(20-29-62(116)117)97-80(136)65(37(3)104)103-75(131)44(16-25-58(88)109)92-68(124)42(14-23-56(86)107)90-67(123)41(13-22-55(85)106)91-69(125)45(17-26-59(110)111)93-70(126)46(18-27-60(112)113)96-79(135)53(35-142-143(139,140)141)102-74(130)40(12-21-54(84)105)89-66(122)39(83)32-38-9-5-4-6-10-38/h4-6,9-10,36-37,39-53,65,104H,7-8,11-35,82-83H2,1-3H3,(H2,84,105)(H2,85,106)(H2,86,107)(H2,87,108)(H2,88,109)(H,89,122)(H,90,123)(H,91,125)(H,92,124)(H,93,126)(H,94,132)(H,95,133)(H,96,135)(H,97,136)(H,98,134)(H,99,128)(H,100,129)(H,101,127)(H,102,130)(H,103,131)(H,110,111)(H,112,113)(H,114,115)(H,116,117)(H,118,119)(H,120,121)(H,137,138)(H2,139,140,141)

InChI key

BECPQYXYKAMYBN-UHFFFAOYSA-N

Gene Information

bovine ... CSN2(281099), CSN3(281728)

Description

General description

βLa β caséine de lait de bovin est un épitope liant l'immunoglobuline E (IgE) appartenant à la famille des phosphoprotéines de liaison au calcium. Elle consiste en 209 acides aminés et cinq groupes phosphate. βLa β caséine présente un domaine globulaire hydrophobe à l'extrémité C-terminale, un domaine fortement solvaté et chargé à l'extrémité N-terminale et des résidus de proline.

Application

Il a été étudié en tant que générateur de peptides responsables d'activités biologiques, notamment les opiacés, immunostimulants, antibactériens et inhibiteurs de peptidases.

βLa β-caséine de lait de bovin a été utilisée comme substrat protéique dans des essais protéolytiques. Elle a également été incorporée dans des gels de polyacrylamide pour la zymographie à la β-caséine.

Biochem/physiol Actions

Fraction polymorphique de la protéine principale du lait, la caséine. Les isoformes A1 et B (mais pas A2) produisent un peptide bioactif, la β casomorphine, par digestion protéolytique gastro-intestinale, qui peut avoir des effets variables sur la santé humaine. Des efforts sont menés pour sélectionner des vaches laitières produisant l'isoforme A2 pour éviter ces effets.

Classe de stockage

11 - Combustible Solids

wgk

WGK 1

ppe

Eyeshields, Gloves, type N95 (US)

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Journal of protein chemistry, 22(7-8), 601-606 (2004-01-13)

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Plant molecular biology, 84(6), 605-620 (2013-11-30)

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