Lysozyme from chicken egg white

Le lysozyme de blanc d'œuf de poule a été utilisé pour l'extraction d'ADN génomique de cellules bactériennes. Il a été utilisé comme standard externe pour une analyse de masse par MALDI-TOF (matrix assisted laser desorption ionization-time of flight).

L′enzyme dégrade la paroi cellulaire des bactéries ; elle est utilisée pour préparer des sphéroplastes.

Le lysozyme hydrolyse les liaisons β(1→4) entre les résidus d′acide N-acétylmuramique et de N-acétyl-D-glucosamine dans le peptidoglycane et entre les résidus de N-acétyl-D-glucosamine dans la chitodextrine. Les cellules à Gram positif sont très susceptibles à cette hydrolyse, car leur paroi cellulaire contient une proportion élevée de peptidoglycanes. Les cellules à Gram négatif sont moins susceptibles, en raison de la présence d′une membrane externe et d′une proportion plus faible de peptidoglycanes. Cependant, ces cellules peuvent être hydrolysées en présence d′EDTA, qui chélate les ions métalliques de la membrane externe des bactéries.

L′enzyme est active dans une vaste gamme de pH (de 6,0 à 9,0). À pH 6,2, une activité maximale est observée sur une plus vaste plage de forces ioniques (de 0,02 à 0,100 M) qu′à pH 9,2 (0,01 à 0,006 M).

Le lysozyme hydrolyse les liaisons β(1→4) entre les résidus d′acide N-acétylmuramique et de N-acétyl-D-glucosamine dans le peptidoglycane et entre les résidus de N-acétyl-D-glucosamine dans la chitodextrine. Les cellules à Gram positif sont très susceptibles à cette hydrolyse, car leur paroi cellulaire contient une proportion élevée de peptidoglycanes.

La lysozyme de blanc d'œuf de poule est une enzyme polyvalente aux propriétés uniques qui en font un produit efficace dans diverses applications, comme la dégradation de la paroi des cellules bactériennes, l'extraction d'ADN génomique et l'emploi en tant qu'étalon externe dans l'analyse de masse. Elle est fiable, active sur une large plage de pH et disponible en différents conditionnements.

Pour en savoir plus sur les enzymes pour l′analyse des glucides complexes, rendez-vous sur www.sigma-aldrich.com/enzymeexplorer.

Une unité permet de lyser 0,6 μg de Micrococcus lysodeikticus par minute selon une analyse par turbidimétrie à 600 nm sur une suspension tamponnée à pH 6,2 à 25 °C.